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French toast alla zucca: la ricetta della variante golosa e aromatica

Preparazione: 30 Min
Cottura: 3 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I french toast alla zucca o pumpkin french toast, sono dolci rustici e golosi, una versione originale e aromatizzata del classico piatto da colazione americano. Una preparazione ideale per una colazione domenicale, un brunch o una merenda golosa: andrà a ruba anche fra i più piccoli. Nella nostra ricetta, le fette di brioche saranno bagnate in una miscela di latte, uova, zucchero, purea di zucca e un mix di spezie, prima di cuocerle in padella per pochi minuti. Serviremo poi i french toast con una crema di burro alla zucca e sciroppo d'acero, per renderlo super goloso. Ecco come preparalo.

ingredienti

Per il toast
Uova
4
Latte
180 ml
Purea di zucca
100 gr
Brioche
1
Mix di spezie per ricette di zucca
2 gr
Sale
1 pizzico
Per il burro alla zucca
Burro ammorbidito
60 gr
Sciroppo d’acero
30 ml
Purea di zucca
15 gr
Mix di spezie per ricette di zucca
1 gr
Per servire
Burro
q.b.
Zucchero
q.b. per caramellare
Sciroppo d’acero
q.b.

Come preparare i french toast alla zucca

Mescola le uova con la purea di zucca, il sale, il mix di spezie e il latte 1.

Taglia la brioche a fette e copri ognuna per intero con la miscela 2.

Sciogli il burro nella padella e cuoci le fette per 2-3 minuti per ogni lato 3.

Sbatti il burro ammorbidito con la purea di zucca, lo sciroppo d’acero e il mix di spezie 4.

Cospargi lo zucchero sul toast e caramellalo con la fiamma ossidrica da cucina 5.

Servi con lo sciroppo d’acero e la crema di burro 6.

Consigli

Puoi variare la ricetta come preferisci: per esempio non utilizzando la purea di zucca per la crema e farcendo i french toast alla zucca in altro modo, con marmellate, creme o ganache al cioccolato.

Per un effetto croccante puoi creare un topping con della frutta secca sbriciolata e usare il miele per condire i tuoi french toast.

Puoi realizzare questa ricetta anche con del pane casereccio, per un risultato ancora più rustico.

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