Focaccine alle carote: la ricetta delle focaccine in padella semplici e deliziose

Le focaccine alle carote sono dei lievitati salati semplici e deliziosi, ideali per una merenda sana e nutriente per grandi e piccini o da servire in tavola al posto del pane. Realizzarle è semplicissimo: basterà frullare le carote con l'acqua fino a realizzare una purea, aggiungere zucchero, sale, lievito secco e farina e realizzare un impasto morbido. Dopo la lievitazione, formeremo le focaccine, che saranno cotte in padella con un filo di olio per qualche minuto: sono ottime sia calde sia fredde. Ecco i passaggi per realizzarle.

Se realizzi le focaccine in un formato più piccolo, puoi servirle anche come antipasto o per un aperitivo.

Sono tante le ricette con le carote che puoi realizzare, idee semplici e deliziose dall'antipasto al contorno.

Come preparare le focaccine alle carote in padella

Versa nel robot da cucina le carote e l’acqua. Mescola per ottenere una purea 1.

Trasferisci la purea in una ciotola e mescola con lo zucchero e il lievito di birra secco 2.

Aggiungi la farina e il sale 3 e continua a impastare con le mani.

Impasta fino a ottenere un impasto compatto. Aggiungi l’olio d’oliva e continua a impastare fino a renderlo liscio 4. Fai lievitare per 2 ore.

Ricava delle palline dall’impasto e falle riposare per 15 minuti 5.

Stendile leggermente col matterello 6.

Cuoci le focaccine in padella per 5 minuti col coperchio su entrambe i lati 7.

Le focaccine alle carote sono pronte per essere gustate 8.

Conservazione

Puoi conservare le focaccine alle carote per 1-2 giorni all'interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso.