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Flan alla banana: la ricetta del dolce al cucchiaio semplice e delizioso

Preparazione: 30 + tempi di raffreddamento
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Latte
250 ml
Latte condensato
150 ml
Zucchero
50 gr
Acqua
30 ml
Uova
3
Banane mature
2
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino

Il flan alla banana è un dolce al cucchiaio semplice e delizioso: uno squisito dessert realizzato con fondo di caramello e una parte cremosa preparata con banane mature, latte condensato, uova, latte ed estratto di vaniglia. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, il composto sarà versato nello stampo e cotto in forno a bagnomaria. Bisognerà poi farlo rassodare per qualche ora in frigo, prima di servirlo. Servitelo come goloso dopocena per deliziare i vostri ospiti. Ecco come prepararlo.

Come preparare il flan alla banana

Fate sciogliere lo zucchero con un po’ di acqua in una casseruola 1 e fate caramellare mescolando di continuo. Versate il caramello nello stampo da plumcake 2: distribuitelo su tutto il fondo e lasciatelo raffreddare. Tagliate a pezzi le banane 3.

Mettete le banane in una ciotola con le uova, il latte condensato, l’estratto di vaniglia e il latte 4 frullando il tutto con un frullatore a immersione 5. Versate il composto nello stampo 6.

Copritelo con l'alluminio e trasferitelo in una teglia più grande. Versate l’acqua bollente nella teglia 7, copritela e cuocete in forno a bagnomaria a 180 °C per 35 minuti. Una volta pronto, lasciate raffreddare a temperatura ambiente 8 e poi in frigo per circa 3-4 ore. Il vostro flan alla banana è pronto per essere gustato 9.

Consigli

Per la preparazione del caramello potete aggiungere un cucchiaino di succo di limone e utilizzare lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato, se preferite: il risultato finale sarà una salsa più scura.

Potete preparare il flan alla banana anche in anticipo: più riposerà in frigo e più sarà buono da gustare.

Provate anche flan al caramello, realizzato con budino nell'impasto, oppure preparate il flan al cocco, realizzato con impasto di farina di cocco, latte di cocco, latte condensato e uova.

Conservazione

Potete conservare il flan alla banana in frigorifero per 2-3 giorni coperto con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico.

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