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Biscotti al burro di arachidi: la ricetta veloce dei biscotti americani

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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I biscotti al burro di arachidi sono dei saporitissimi biscotti tipici americani, facilissimi da preparare, perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Chiamati anche peanut butter cookies, questi biscotti hanno un gusto molto particolare dato appunto dal burro di arachidi, che può essere aggiunto direttamente nell'impasto oppure come farcitura, come nella nostra preparazione. Abbiamo poi realizzato la decorazione in superficie con i rebbi di una forchetta. Ecco allora come realizzare questi biscotti dal sapore made in Usa che conquisteranno tutti in pochi e semplici passaggi.

ingredienti
Farina 00
240 gr
Burro
100 gr
Zucchero a velo
80 gr
Amido di mais
55 gr
Olio di semi
50 ml
Zucchero vanigliato
8 gr
Cannella
2 gr
Uovo intero
1
Burro di Arachidi
q.b.

Come preparare i biscotti al burro di arachidi

Mescola il burro e lo zucchero a velo con la spatola 1 fino a ottenere composto cremoso 2. Aggiungi l’olio di semi e mescola 3.

Aggiungi la cannella, lo zucchero vanigliato 4, l’amido di mais e continua a mescolare. Aggiungi metà farina, mescola 5 e aggiungi l’uovo 6.

Realizza un composto omogeneo 7, aggiungi il resto della farina  8 e impasta finché l’impasto non diventa bello compatto 9.

Ricava delle palline, schiacciale sul retro di una forchetta 10 e metti un po’ di burro d’arachidi al centro 11. Arrotola l’impasto sulla forchetta per realizzare i biscotti 12.

Sistema i biscotti su una teglia rivestita con carta forno 13 e cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti14. I biscotti agli arachidi sono pronti per essere gustati 15.

Conservazione

Puoi conservare i biscotti al burro di arachidi per 1 settimana all'interno di una scatola di latta per biscotti o di un contenitore ermetico.

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