ingredienti
  • Avocado croccante al forno (30 minuti)
  • Avocado (non troppo maturo) 1 • 231 kcal
  • Pangrattato q.b. • 21 kcal
  • Corn flakes q.b.
  • Uova 1 • 380 kcal
  • Amido di mais q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b. • 79 kcal
  • Sale q.b. • 1 kcal
  • pepe q.b. • 79 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

L‘avocado croccante al forno è un antipasto squisito e salutare: una ricetta perfetta per uno sfizioso aperitivo da condividere con gli amici, ma che può diventare anche un contorno per una cena leggera. L'avocado è un alimento prezioso: contiene una notevole quantità di fibre e di grassi mono insaturi utili al buon funzionamento del cuore. In questa preparazione, la sua consistenza burrosa viene contrastata dalla panatura croccante, rendendolo delizioso anche per chi non lo ama. Dopo breve passaggio in forno, che gli permette di mantenere intatte le sue virtù, il vostro antipasto a base di avocado sarà pronto da gustare.

Come preparare l'avocado croccante al forno

come sbucciare l'avocado

Tagliate l'avocado a metà, in senso orizzontale, girando con la lama del coltello intorno al nocciolo. Poi staccate le due metà roteandole e rimuovete il seme con un cucchiaio. Infine infilate il cucchiaio sotto la pelle del frutto e, facendolo scorrere per tutta la superficie (1), rimuovete l'intera buccia staccando la polpa.

Sbucciare l'avocado

Capovolgete la polpa e tagliatela con un coltello ben affilato a fette regolari, ognuna spessa circa 1 cm (2).

panatura avocado

Aprite l'uovo in una ciotolina e sbattetelo con un pizzico di sale e di pepe. Poi raccogliete in un piatto i corn flakes con qualche cucchiaio di pangrattato e mescolate. Infine passate le fette di avocado su entrambi i lati prima nell'amido, poi nell'uovo e infine nella panatura croccante (3).

avocado impanato

Disponete i pezzi impanati man mano su una teglia rivestita di carta forno. Poi cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Sfornate, spennellateli con un po' di olio e cuocete ancora per altri 5-10 minuti. Il vostro avocado al forno è pronto per essere portato in tavola.

Consigli

Potete variare la panatura: se non amate una croccantezza molto spinta, impanate semplicemente il vostro avocado nel pangrattato, o nella mollica di pane prima tostata e poi tritata al mixer. Se preferite, potete usare la farina al posto dell'amido.

Se amate i sapori speziati, mischiate al pangrattato delle spezie come la curcuma, la paprika dolce o il curry.

Accompagnate questo piatto con una salsa fresca, come una salsa allo yogurt oppure una tzatziki.

Conservazione

Potete conservare l'avocado croccante al forno per 1-2 giorni ben chiuso in un contenitore ermetico, ma vi consigliamo di mangiarlo appena fatto per godere di tutta la sua croccantezza.