Con ben due vulcani attivi e tanti territori di origine vulcanica, l’Italia è di certo uno dei paesi più interessanti per fare viticoltura vulcanica: coltivare uve su suoli fatti di sabbia, pomice, cenere e lapilli, che daranno poi vini ideali per raccontare questa origine “minerale” del terreno. Da Nord a Sud troviamo tante Doc e Docg “esplosive”: ecco quali sono.

Il vino Chianti ha una storia lunghissima che parte dagli Etruschi e che continua tutt’oggi. Un territorio a lungo conteso tra fiorentini e senesi, è stato il primo a conoscere una suddivisione in zone per garantire eccellenza nella qualità della produzione viticola. Al vino toscano più famoso al mondo si lega anche la leggenda del gallo nero.

Tra volumi da poco in stampa a grandi classici della letteratura enogastronomica, ecco la nostra lista di libri dedicati al cibo e al vino da leggere in vacanza. Romanzi, saggi, biografie, ricettari per approfondire le proprie passioni, approfittando del momento di relax estivo per conoscere le regioni viticole più importanti al mondo o imparare a preparare dell’ottimo sushi.

L’ippocrasso è un vino dolce e leggermente speziato, preparato secondo una ricetta perfezionata nei secoli, attribuita a Ippocrate di Kos, considerato il padre della medicina moderna. Il suo successo è legato al Medioevo prima e alle corti reali poi del XVII e XVIII secolo. Possiamo considerarlo il “padre” del Vermouth.

Una pane così antico e così importante da essere protetto come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco. È il lavash, il tradizionale pane armeno che può essere lungo fino a un metro e non più spesso di un paio di millimetri. Dietro la sua panificazione c’è una storia affascinante tutta al femminile, con una lunga lista di riti cristiani e pagani che si mescolano.

Con un mare sempre meno pescoso, le isole devono adeguarsi: non è quindi un caso se la cucina vegetale cresce e sperimenta soprattutto in luoghi circondati dal mare. È quanto accade alle Eolie, e in particolare a Salina, dove chef e albergatori attingono a piene mani dall’orto per creare anche piatti stellati.

Continuiamo il racconto dei grandi vini italiani andando, questa volta, a Montalcino a conoscere la Tenuta Greppo-Biondi Santi, azienda iconica del panorama enologico mondiale. Una storia iniziata con l’Unità d’Italia e che prosegue tutt’oggi anche grazie a importanti cambiamenti. D’altronde Al Greppo si parla di evoluzione e non di rivoluzione.

Dalle più note, come la coppa di Champagne che riprenderebbe la forma del seno della regina Maria Antonietta, alle più strambe, tipo utilizzare il vino come anti-zanzare. Le curiosità del vino sono inesauribili e sono tante quante le etichette nel mondo. Ne abbiamo messe assieme trentacinque. Lo scopo? Sorridere!

Dire Marsala vuol dire pensare a una città, a un vino, ai Mille di Garibaldi, ai tanti imprenditori inglesi che hanno fatto infinite fortune economiche grazie al vino siciliano. Considerato oggi vino per intenditori, sono ancora diverse le aziende storiche a portare avanti il suo nome, tramandando anche la sua affascinante storia. In ascesa invece l’enoturismo legato proprio a questa storia, con le visite alle bellissime cantine della zona.

Sono tantissime le varietà di ciliegie in tutta Italia: diverse Igp, Dop e presidi Slow Food. A breve arriveranno nei mercati e nella grande distribuzione e potremmo mangiarle fino a fine giugno. Da quella di Marostica a quella di Vignola, dall’etnea alla varietà Ferrovia c’è solo l’imbarazzo della scelta. La raccolta 2021 promette bene in qualità, ma non vanta grandi numeri in quantità a causa delle gelate dei mesi scorsi.

Nato nel 2018 il Disgusting Food Museum di Malmö in Svezia raccoglie una ottantina di cibi, ricette e ingredienti davvero disgustosi e provenienti da ogni parte del mondo. C’è un’area espositiva, ma anche un bar degustazione dove assaggiare alcune di queste pietanze. L’obiettivo dei suoi inventori è quello di far riflettere sul relativismo culturale applicato al cibo e sulla sua sostenibilità ambientale.

Il Sassicaia è uno dei vini italiani più famosi al mondo, eletto nel 2018 miglior vino del Pianeta dalla rivista Wine Spectator. La sua nascita è legata alla caparbietà e al genio di una famiglia, gli Incisa della Rocchetta, piemontesi innamorati dell’Alta Maremma in Toscana: una storia fatta dall’amore per il territorio, per la ricerca e dalla grande passione per i cavalli. Dalla vendemmia 1968 a oggi questo vino racconta 50 anni di successi.