Esce il prossimo 14 giugno a Torino il docufilm che valorizza le realtà gastronomiche del Piemonte e i loro imprenditori. Attraverso il racconto di personaggi come, ad esempio, Enrico Crippa e Oscar Farinetti, si dà voce ai protagonisti dell’enogastronomia regionale. Le date e gli orari delle proiezioni, solo al Cinecafè Ambrosio di corso Vittorio Emanuele II.

La Tuscia viterbese è un territorio ricco di storia, natura e cultura gastronomica. Sono tante i piatti tipici di questo lembo di terra del Centro Italia, la cui tradizione culinaria attinge a piene mani dalla storia povera e contadina del luogo. Molti piatti sono stati reinterpretati in chiave moderna da chef del territorio, pur con il rispetto dovuto alle ricette delle origini. Un viaggio tra storia e gastronomia alla scoperta delle specialità del luogo.

Agriexperience è la piattaforma che permette a chiunque di poter vivere un’esperienza nei campi, a diretto contatto con la natura, i suoi prodotti e gli animali che la vivono. Mungere una mucca, vendemmiare l’uva o raccogliere le olive sono alcune delle attività che si possono vivere da Nord a Sud Italia. Una nuova frontiera del turismo volta alla tutela e alla salvaguardia della biodiversità agricola italiana.

Escursioni, a piedi o in bicicletta, alla scoperta degli oliveti umbri e accompagnate da guide ambientalistiche: è il nuovo progetto promosso in Umbria che promuove il turismo slow e di prossimità con visite e degustazioni presso le aziende olivicole della regione. Primo appuntamento il prossimo 12 giugno.

È quasi un viaggio nel tempo la storia di Roberta Colombero, trentenne piemontese che sta dedicando la sua vita agli animali. Lei è una margara, una pastora nomade che si occupa della transumanza e della cura dei bovini dai quali produce formaggi: una delle ultime rappresentanti di questa antica professione. L’abbiamo “raggiunta” tra le sue montagne.

Si chiama Il Pane di Dante la call to action promossa dall’associazione culturale Happennino. Il prossimo 15 giugno chiunque vorrà potrà realizzare, seguendo la ricetta sul sito, una pagnotta di pane secondo una ricetta della Toscana del tempo del Sommo Poeta. Per celebrare la memoria di Dante e unire idealmente l’Italia sotto al suo nome.

Made in Pistoia la startup che si pone l’obiettivo di salvare le piante di ulivo dallo stato di abbandono grazie alle adozioni. Il progetto si chiama Ager Oliva e il responsabile, Tommaso Dami, ci ha spiegato cosa lo ha portato a volersi tuffare in questa causa di recupero e rivalorizzazione del territorio. Cosa c’è dietro, e cosa c’è davanti, al sogno di Tommaso.

A Messina Sementi Indipendenti è il progetto di salvaguardia della diversità genetica delle piante minacciate dell’industrializzazione del settore agricolo. In risposta alla produzione di massa, Eva Polare raccoglie, conserva, cataloga e distribuisce a contadini e produttori locali i semi naturali degli esemplari autoctoni siciliani.

Si chiamerà Museo della Bufala e della Mozzarella di bufala e sarà un polo interamente dedicato al mondo contadino, e alla produzione e lavorazione del latte di bufala. Il tutto in una struttura del Settecento poco fuori Battipaglia. L’apertura è prevista per il prossimo 15 giugno presso la Masseria Morella.

Dopo mesi di attesa, studio e ricerca, anche Niko Romito è pronto a ripartire. Lo chef tre Stelle Michelin riapre le porte del suo Reale, a Castel di Sangro (AQ), offrendo agli ospiti la possibilità di degustare 15 portate al prezzo di 150 euro. La lista completa del menu con 10 inediti. Prenotazioni già aperte.

A Modena, nel cuore della Food Valley, un progetto che abbina cibo e inclusione sociale. Si chiama ROOTS ed è un ristorante dove operano migranti della città in cui i commensali possono entrare in contatto con le gastronomie più lontane. Artefice dell’iniziativa l’Association for the Integration of Women.

Pasta Rummo è, in ordine di tempo, l’ultima grande azienda ad abbracciare il tema dell’ecosostenibilità. Presto sugli scaffali dei supermercati le nuove confezioni in carta riciclabile. Anche la Coppa del Nonno si aggiorna: la tazzina marrone 2.0 sarà totalmente eco friendly. Gli altri casi di aziende virtuose.