Sei alla ricerca di deliziosi dessert da realizzare con il frutto di primavera per eccellenza? La nostra Melissa ti propone 6 dolci con le fragole semplici e golosi, perfetti per la colazione, la merenda o da proporre come lieto fine pasto: biscotti alle fragole, torta alle fragole, spumone alle fragole, torta mascarpone e fragole, budino alle fragole e tiramisù alle fragole. Si tratta di dolci facili da preparare ma d'effetto, che conquisteranno grandi e piccini.
1. Biscotti alle fragole
I biscotti alle fragole sono dei dolcetti morbidi e deliziosi, perfetti da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte o servire a merenda con un succo di frutta o una tazzina di caffè.
Si preparano senza alcuna difficoltà con un impasto a base di burro, zucchero semolato, uovo, latte, farina, lievito in polvere, scorza di limone, estratto di vaniglia e un pizzico di sale, arricchito con le fragole fresche ridotte a pezzetti. Una volta pronto, si prelevano dei pezzi di impasto da modellare poi con le mani, fino a ottenere tante palline irregolari da cuocere in forno per soli 12 minuti. Il risultato saranno dei pasticcini con una superficie leggermente dorata e fragrante, e un interno umido e scioglievole in bocca, ottimi da portare in tavola anche come dessert di fine pasto, semplicemente spolverizzati con zucchero a velo.
2. Torta alle fragole
La torta alle fragole è un dolce soffice e molto semplice da realizzare, preparato qui dalla nostra Melissa con un impasto senza burro, arricchito con tante fragole fresche a pezzettini, a base di latte, uova, zucchero, farina, lievito in polvere, olio di semi e aromi. Golosa e piacevolmente umida al cuore, la torta alle fragole è adatta alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia, ma è ottima da portare in tavola anche in occasione di un buffet primaverile.
3. Spumone alle fragole
Lo spumone alle fragole è un dessert al cucchiaio fresco e golosissimo, preparato con fragole congelate, zucchero a velo, albume pastorizzato e succo di limone. Privo di latte e panna, è perfetto per gli ospiti intolleranti al lattosio e può essere gustato da solo, guarnito con una fragola fresca e qualche fogliolina di menta, oppure usato per arricchire una macedonia. Cremosissimo, gonfio e leggero, lo spumone è ideale da servire a fine pasto, al termine di una cena tra amici, oppure da consumare come spuntino pomeridiano durante le giornate estive.
4. Budino alle fragole
Il budino alle fragole è un dessert al cucchiaio cremoso e profumato, preparato senza gelatina con pochi e semplici ingredienti, come fragole fresche ridotte in purea, latte, zucchero semolato, succo di limone e amido di mais utilizzato come addensante. Goloso e irresistibile, è perfetto da portare in tavola all'ora della merenda, per una pausa leggera e deliziosa adatta a tutta la famiglia, o come lieto fine pasto da consumare in compagnia di amici al termine di una cena primaverile.
5. Torta mascarpone e fragole
La torta mascarpone e fragole è un dolce cremoso e profumato semplicissimo da preparare, ideale da gustare con l'arrivo delle belle giornate: si realizza con pochissima farina, senza lievito e con il mascarpone che sostituisce il burro. Una torta super soffice perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia o da servire come delizioso dessert a fine pasto. Per realizzarla, basterà montare le uova con lo zucchero, prima di aggiungere il mascarpone, la farina, la scorza di limone, i semi di vaniglia e le fragole a pezzetti: il risultato sarà un composto soffice e spumoso. Basterà poi cuocere la torta mascarpone e fragole in forno per circa 40 minuti, pronta sa servire semplicemente spolverizzata con zucchero a velo.
6. Tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole è la variante primaverile del dolce classico della pasticceria italiana. Fresco e delicato, è perfetto anche per i bambini perché senza caffè, sostituito dalla bagna alle fragole. Nella nostra versione è anche senza uova crude, dato che abbiamo realizzato la crema con uova pastorizzate utilizzando il metodo dello sciroppo. È perfetto da servire come dessert al termine di pranzi e cene, ma può essere gustato anche per merenda o, perché no, diventare un'originale torta di compleanno.
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