Uova ripiene di spinaci: la ricetta dell’antipasto semplice ma d’effetto

Le uova ripiene di spinaci sono un antipasto veloce ma d'effetto, da realizzare in alternativa alle classiche con il tonno, utilizzando solo uova sode, che saranno divise a metà, private dei tuorli e farcite con il mix di spinaci, maionese, tuorli, sale e pepe, una ricetta semplice e pronta in poco tempo: sono perfette anche come finger food per un aperitivo o un buffet.

Puoi preparare le uova anche in anticipo: in questo caso ricorda di riempirle poco prima di servirle. Puoi anche accompagnarle con un'insalata mista o con un contorno di stagione e completarle con fettine di pane tostato: otterrai così un gustoso secondo piatto. Ecco come prepararle.

Prova anche le uova ripiene di crema di asparagi, quelle alla diavola o alla greca, idee diverse e sfiziose per tutti i gusti.

Come preparare le uova ripiene di spinaci

Step 1

Step 1

Metti le uova in acqua bollente e cuocile per 9 minuti 1.

Metti le uova in acqua bollente e cuocile per 9 minuti 1.

Step 2

Step 2

Sguscia le uova, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza ed elimina i tuorli 2.

Sguscia le uova, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza ed elimina i tuorli 2.

Step 3

Step 3

In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio 3.

In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi gli spinaci, regola di sale 4 e cuoci per 2–3 minuti, poi togli dal fuoco.

Aggiungi gli spinaci, regola di sale 4 e cuoci per 2–3 minuti, poi togli dal fuoco.

Step 5

Step 5

In una ciotola, unisci i tuorli, la maionese, gli spinaci, il parmigiano e il pepe 5.

In una ciotola, unisci i tuorli, la maionese, gli spinaci, il parmigiano e il pepe 5.

Step 6

Step 6

Mescola bene con una forchetta 6, quindi trasferisci il composto in un sac à poche.

Mescola bene con una forchetta 6, quindi trasferisci il composto in un sac à poche.

Step 7

Step 7

Farcisci gli albumi con il composto di spinaci e maionese 7.

Farcisci gli albumi con il composto di spinaci e maionese 7.

Step 8

Step 8

Servi e gusta le tue uova ripiene di spinaci 8.

Servi e gusta le tue uova ripiene di spinaci 8.

Conservazione

Puoi conservare le uova ripiene di spinaci in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico.