Torta di mele e fragole

La torta di mele e fragole è un dolce da credenza soffice e delizioso, perfetto per la primavera. Un mix perfetto tra la classica torta di mele e quella alle fragole. Per realizzarla, ti occorreranno: fragole, mele, farina, uova, zucchero, panna fresca, burro fuso, lievito per dolci, zucchero vanigliato e scorza di limone. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, la torta dovrà cuocere in forno per circa 50 minuti, pronta da servire spolverizzata con zucchero a velo per la colazione, la merenda o da servire come dessert di fine pasto, magari accompagnata con crema inglese o con una pallina di gelato alla vaniglia. In poco tempo otterrai una torta morbida e irresistibile: piacerà tanto anche ai bambini. Ecco i passaggi per realizzarla.

Prova altri dolci con le fragole e scopri altre ricette con le mele, tante idee per utilizzare questi delizosi frutti per le tue preparazioni sia dolci sia salate.

Come preparare la torta mele e fragole

Step 1

Step 1

Lava e taglia le fragole a fettine 1.

Lava e taglia le fragole a fettine 1.

Step 2

Step 2

Sbuccia le mele e tagliale a fette 2.

Sbuccia le mele e tagliale a fette 2.

Step 3

Step 3

Setaccia la farina e il lievito per dolci 5, quindi uniscili al composto e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (3).

Step 4

Step 4

Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm, rivestita con carta forno, e livella con una spatola 6.

Aggiungi il burro fuso e la panna fresca (4), mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 5

Step 5

Disponi sopra le fette di frutta e spolverizza la superficie con un po’ di zucchero per creare una crosticina dorata 7. Cuoci in forno a 180 °C per circa 50 minuti, o finché inserendo uno stecchino al centro risulterà pulito.

Setaccia la farina e il lievito per dolci 5, quindi uniscili al composto e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Step 6

Step 6

Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo prima di servire 8. Taglia a fette e gusta.

Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm, rivestita con carta forno, e livella con una spatola 6.

Step 7

Step 7

Disponi sopra le fette di frutta e spolverizza la superficie con un po’ di zucchero per creare una crosticina dorata 7. Cuoci in forno a 180 °C per circa 50 minuti, o finché inserendo uno stecchino al centro risulterà pulito.

Step 8

Step 8

Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo prima di servire 8. Taglia a fette e gusta.

Consigli e conservazione

Se preferisci, puoi aromatizzare il composto anche con cannella in polvere e arricchirlo con l'aggiunta di gocce di cioccolato o uvetta. Per evitare che la frutta affondi in cottura, è importante che il composto sia denso e corposo, ma anche usare un piccolo trucco: dopo averla tagliata, tampona la frutta con carta assorbente da cucina e infarinala per bene.

Puoi conservare la torta mele e fragole per 2-3 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.