Torta cremosa senza lievito: la ricetta del dolce morbido e profumato

La torta cremosa senza lievito è un dolce goloso e profumato, preparato con un impasto privo di burro a base di latte, farina, uova e zucchero semolato. Aromatizzato con la scorza grattugiata del limone e un paio di cucchiai di rum, per una nota piacevolmente alcolica, questo delizioso dessert si caratterizza per la consistenza morbida e scioglievole in bocca simile a quella di una cheesecake cotta in forno.

Una volta pronta, puoi gustare la torta cremosa senza lievito a fine pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo in superficie, oppure puoi proporla all'ora della merenda insieme a una tazzina di caffè espresso o a un infuso ai frutti.

Se tra i commensali ci sono bambini, puoi omettere il rum dalla ricetta, puoi unire al resto degli ingredienti un pizzico di cannella o i semi di una bacca di vaniglia, oppure puoi cimentarti con una goduriosa variante al cacao.

Scopri come preparare la torta cremosa senza lievito seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta senza uova e burro e quella allo yogurt senza glutine.

Come preparare la torta cremosa senza lievito

Step 1

Step 1

Per preparare la torta cremosa senza lievito, raccogli per prima cosa in una ciotola le uova, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero semolato 1.

Per preparare la torta cremosa senza lievito, raccogli per prima cosa in una ciotola le uova, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero semolato 1.

Step 2

Step 2

Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Step 3

Step 3

Incorpora la farina setacciata 3.

Incorpora la farina setacciata 3.

Step 4

Step 4

Unisci il latte a temperatura ambiente 4.

Unisci il latte a temperatura ambiente 4.

Step 5

Step 5

Profuma con il rum 5 e mescola brevemente per uniformare gli ingredienti.

Profuma con il rum 5 e mescola brevemente per uniformare gli ingredienti.

Step 6

Step 6

Versa l'impasto liscio e privo di grumi ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6, quindi metti in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 1 ora. Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce e fai raffreddare.

Versa l'impasto liscio e privo di grumi ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6, quindi metti in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 1 ora. Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce e fai raffreddare.

Step 7

Step 7

Sforma la torta cremosa senza lievito su un piatto da portata, spolverizza la superficie con un po' di zucchero a velo 7, porta in tavola e servi.

Sforma la torta cremosa senza lievito su un piatto da portata, spolverizza la superficie con un po' di zucchero a velo 7, porta in tavola e servi.

Conservazione

La torta cremosa senza lievito si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.