Torta di ciliegie: la ricetta del dolce soffice e facile da realizzare

La torta di ciliegie è un dolce sofficissimo e facile da realizzare, ideale per la colazione, la merenda o da gustare come speciale dessert a fine pasto: una torta dalla consistenza morbida e con ciliegie fresche all'interno e sulla superficie che rilasceranno il loro succo, rendendo il dolce umido al punto giusto e profumato. Per realizzarla prepareremo l'impasto con zucchero semolato, uova, farina 00, fecola di patate, zucchero vanigliato, burro fuso, lievito per dolci e scorza di arancia. Le ciliegie, invece, saranno snocciolate e sistemate sia sul fondo imburrato e infarinato sia sull'impasto: in questo modo non cadranno sul fondo. Ecco come realizzarla perfetta e deliziosa.

Puoi adagiare le ciliegie anche nella tortiera imburrata e zuccherata, così otterrai a fine preparazione un effetto caramellato. Inoltre puoi sostituire le ciliegie fresche con le ciliegie sciroppate, così da realizzare questa torta soffice e deliziosa tutto l'anno.

Come preparare la torta soffice alle ciliegie

Step 1

Step 1

Lava le ciliegie ed elimina il picciolo 1.

Lava le ciliegie ed elimina il picciolo 1.

Step 2

Step 2

Snocciola le ciliegie 2 e tagliale a metà.

Snocciola le ciliegie 2 e tagliale a metà.

Step 3

Step 3

In una ciotola sbatti le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza d’arancia 3.

In una ciotola sbatti le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza d’arancia 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi il burro fuso 4 e mescola.

Aggiungi il burro fuso 4 e mescola.

Step 5

Step 5

Unisci anche la farina e la fecola di patate setacciate 5 e amalgama bene.

Unisci anche la farina e la fecola di patate setacciate 5 e amalgama bene.

Step 6

Step 6

Infine aggiungi il lievito per dolci 6 e continua a mescolare.

Infine aggiungi il lievito per dolci 6 e continua a mescolare.

Step 7

Step 7

Disponi le ciliegie sul fondo dello stampo circolare di 20 centimetri di diametro imburrato e infarinato 7.

Disponi le ciliegie sul fondo dello stampo circolare di 20 centimetri di diametro imburrato e infarinato 7.

Step 8

Step 8

Versa l’impasto nello stampo 8.

Versa l’impasto nello stampo 8.

Step 9

Step 9

Aggiungi sopra le ciliegie rimanenti 9.

Aggiungi sopra le ciliegie rimanenti 9.

Step 10

Step 10

Cuoci in forno a 180 °C  per 40 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare 10.

Cuoci in forno a 180 °C  per 40 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare 10.

Step 11

Step 11

Sforma la torta e capovolgila. La torta soffice alle fragole è pronta per essere gustata 11.

Sforma la torta e capovolgila. La torta soffice alle fragole è pronta per essere gustata 11.

Conservazione

È possibile conservare la torta di ciliegie per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o coperta con pellicola trasparente.