Torta banana e cioccolato: la ricetta del dolce facile e cremoso

La torta banana e cioccolato è un dolce facile e goloso, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. In questa ricetta una soffice torta a base di uova, zucchero, farina, latte, olio di semi e cacao amaro viene privata della calotta, quindi farcita con banane intere e con una voluttuosa crema al latte arricchita con del cioccolato fondente tritato.

Ricoperta in superficie con le briciole d'impasto tenute da parte e servita a fette ben fredda di frigo, questo squisita torta conquisterà grandi e piccini per la consistenza cremosa e scioglievole in bocca.

Se desideri, puoi sostituire la crema al latte con una crema pasticciera o diplomatica, puoi unire al ripieno della granella di nocciole o dell'uvetta ammollata nel rum oppure, oltre che con la vaniglia, puoi aromatizzare il tutto con la scorza grattugiata di un'arancia o con i semi macinati del cardamomo.

Scopri come preparare la torta banana e cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i tartufini alla banana e la torta al cioccolato e riso soffiato.

Come preparare la torta banana e cioccolato

Step 1

Step 1

Per preparare la torta banana e cioccolato, sbatti per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero semolato 1.

Per preparare la torta banana e cioccolato, sbatti per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero semolato 1.

Step 2

Step 2

Versa l’olio di semi e il latte 2, profuma con l'estratto di vaniglia e prosegui a lavorare con le fruste.

Versa l’olio di semi e il latte 2, profuma con l'estratto di vaniglia e prosegui a lavorare con le fruste.

Step 3

Step 3

Setaccia quindi la farina, il cacao amaro e il lievito e incorpora le polveri con una spatola 3.

Setaccia quindi la farina, il cacao amaro e il lievito e incorpora le polveri con una spatola 3.

Step 4

Step 4

Distribuisci l'impasto cremoso ottenuto all'interno di uno stampo a cerniera rivestito con carta forno 4 e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti.

Distribuisci l'impasto cremoso ottenuto all'interno di uno stampo a cerniera rivestito con carta forno 4 e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti.

Step 5

Step 5

Nel frattempo, prepara la crema: miscela in un pentolino dal fondo spezzo la zucchero semolato con quello vanigliato e l'amido di mais 5.

Nel frattempo, prepara la crema: miscela in un pentolino dal fondo spezzo la zucchero semolato con quello vanigliato e l'amido di mais 5.

Step 6

Step 6

Quindi versa il latte a filo e cuoci sul fuoco, mescolando in continuazione con una frusta, fino a ottenere una crema della giusta densità 6. Al termine, unisci una noce di burro, amalgama con cura e fai raffreddare in un recipiente con pellicola trasparente a contatto.

Quindi versa il latte a filo e cuoci sul fuoco, mescolando in continuazione con una frusta, fino a ottenere una crema della giusta densità 6. Al termine, unisci una noce di burro, amalgama con cura e fai raffreddare in un recipiente con pellicola trasparente a contatto.

Step 7

Step 7

Incorpora quindi alla crema ormai fredda la panna montata 7.

Incorpora quindi alla crema ormai fredda la panna montata 7.

Step 8

Step 8

Aggiungi il cioccolato grattugiato 8 e amalgama con cura.

Aggiungi il cioccolato grattugiato 8 e amalgama con cura.

Step 9

Step 9

Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta e lasciala raffreddare, quindi sformala su un piatto da portata e rimuovi la calotta con un coltello a lama liscia 9.

Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta e lasciala raffreddare, quindi sformala su un piatto da portata e rimuovi la calotta con un coltello a lama liscia 9.

Step 10

Step 10

Farcisci con le banane intere 10.

Farcisci con le banane intere 10.

Step 11

Step 11

Copri con la crema al latte e cioccolato e distribuiscila uniformemente su tutta la superficie con una spatola 11.

Copri con la crema al latte e cioccolato e distribuiscila uniformemente su tutta la superficie con una spatola 11.

Step 12

Step 12

Spezzetta con le mani la calotta della torta tenuta da parte e frullala brevemente in un mixer, quindi cospargi il dolce con le briciole d'impasto al cacao 12.

Spezzetta con le mani la calotta della torta tenuta da parte e frullala brevemente in un mixer, quindi cospargi il dolce con le briciole d'impasto al cacao 12.

Step 13

Step 13

Porta in tavola la torta banana e cioccolato, tagliala a fette, distribuiscila sui piattini da dessert 13 e servi. Se dovesse avanzare, la torta si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2-3 giorni massimo.

Porta in tavola la torta banana e cioccolato, tagliala a fette, distribuiscila sui piattini da dessert 13 e servi. Se dovesse avanzare, la torta si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2-3 giorni massimo.