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4 Settembre 2021 13:00

Tazze, cucchiai, once, libre: la tabella di conversione delle misure anglosassoni

Quando ci imbattiamo in una ricetta americana o inglese, può capitare di abbandonarla per evitare problemi di conversione. Non tutto il mondo, infatti, usa il sistema internazionale di unità di misura e, in particolare per le pietanze anglosassoni, potrete ritrovarvi a impazzire fra tazze, cucchiai da tè e da tavola, ma anche once, pinte e pollici... Ecco allora una tabella con le principali misure di conversione: per portare in tavola piatti perfetti senza sbagliare un grammo.

A cura di Emanuela Bianconi
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Per misurare le dosi delle ricette, i paesi anglosassoni usano un sistema diverso dal nostro, con misure personalizzate che sono state definite a partire dal sistema imperiale britannico. Quando si prova a rifare una ricetta americana o inglese, ci si imbatte spesso in once, pollici, pound, oppure in cup, tablespoon, teaspoon… insomma un vero e proprio mondo di misure alternative alle nostre. Non solo per la conversione in sé, ma anche perché il Sistema internazionale fornisce delle misure standard: 10 grammi sono 10 grammi ovunque, una tazza di olio o di latte, invece, hanno pesi differenti. Ecco dunque una tabella di conversione con le principali misure inglesi e americane e il loro corrispettivo in grammi, millilitri e anche centimetri.

Conversione da cup (tazza) a gr/ml

Conversione generica 

  • 1 cup = 150 gr/240 ml
  • 1/2 cup = 75 gr/120 ml
  • 1/4 cup = 63 gr

Nel dettaglio

  • 1 cup di farina 00 = 125 gr
  • 1 cup di farina integrale = 120 gr 1 cup di manitoba = 140 gr
  • 1 cup di maizena = 130 gr
  • 1 cup di riso = 180 gr
  • 1 cup di zucchero semolato = 225 gr 1 cup di zucchero di canna = 220 gr 1 cup di zucchero a velo = 120 gr
  • 1 cup di miele = 340 gr
  • 1 cup di cacao = 82 gr
  • 1 cup di mandorle grattugiate = 150 gr 1 cup di cocco disidratato = 100 gr
  • 1 cup di fiocchi di avena = 85 gr
  • 1 cup di gocce di cioccolato = 160 gr
  • 1 cup di formaggio grattugiato = 110 gr 1 cup di lievito = 240 gr
  • 1 cup di sale = 225 gr
  • 1 cup di acqua = 235 gr/240 ml
  • 1 cup di latte = 245 gr/250 ml
  • 1 cup di yogurt = 250 gr/245 ml
  • 1 cup di panna = 245 gr/250 ml
  • 1 cup di olio di oliva = 200 gr/220 ml 1 cup di burro = 220 gr
  • 1 cup di burro di arachidi = 250 gr

Conversione da tablespoon (cucchiaio da tavola) a gr/ml

Conversione generica 

  • 1 tablespoon = 20 gr/15 ml

Nel dettaglio

  • 1 tablespoon di farina 00 = 12 grammi
  • 1 tablespoon di zucchero = 15 grammi
  • 1 tablespoon di zucchero a velo = 8 grammi
  • 1 tablespoon di olio = 14 grammi
  • 1 tablespoon di burro = 16 grammi

Conversione da teaspoon (cucchiaino da caffè) a gr/ml

  • Conversione generica
  • 1 teaspoon = 7gr/5 ml

Nel dettaglio

  • 1 teaspoon di zucchero = 5 grammi 1 teaspoon di zucchero a velo = 2 grammi 1 teaspoon di lievito in polvere = 5 grammi 1 teaspoon di farina = 4 grammi
  • 1 teaspoon di burro = 7 grammi
  • 1 teaspoon di riso = 7 grammi
  • 1 teaspoon di sale fino = 5 grammi

Altro… 

  • 1 cubetto di lievito di birra fresco = 25 gr
  • 1 bustina di lievito di birra secco = 7 gr
  • 1 bustina di lievito per dolci = 16 gr

Conversione da oncia (Oz) a gr/ml

  • 1/2 oz= 15 grammi
  • 1 oz = 30 grammi
  • 2 oz = 60 grammi
  • 3 oz = 90 grammi
  • 4 oz (¼lb) = 125 grammi 5 oz = 155 grammi
  • 6 oz = 185 grammi
  • 7 oz = 220 grammi
  • 8 oz (½lb) = 250 grammi 9 oz = 280 grammi
  • 10 oz = 315 grammi
  • 11 oz = 345 grammi
  • 12 oz (¾lb) = 375 grammi 13 oz = 410 grammi
  • 14 oz = 440 grammi
  • 15 oz = 470 grammi
  • 16 oz (1lb) =500 grammi
  • 24 oz (1½lb) = 750 grammi
  • 32 oz (2lb) =1000 grammi (1kg)

Conversione da libra (lb) a gr/ml

Conversione generica 

  • 1 lb = 500 grammi
  • 2 lb = 1000 grammi (1 kg)

Conversione da libra pollicini – galloni – pinta

  • 1 pollice = 2,54 centimetri
  • 1 gallone = 3,78 litri
  • 1 pinta = 454 grammi

Unità di misura in litri, decilitri…

  • 1 l = 100 cl, 10 dl, 1000 ml
  • 1/2 l = 50 cl, 5 dl, 500 ml
  • 1 l di olio = 900 grammi
  • 1 l di acqua = 1 kg
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