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Spicchi di anguria ripieni di cheesecake: la ricetta del dessert delizioso e scenografico

Preparazione: 30 Min
Riposo: 3 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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Gli spicchi di anguria ripieni di cheesecake sono un dessert sfizioso e originale che stupirà i tuoi ospiti. Per realizzarli, bisognerà prima eliminare la calotta dell'anguria e svuotarla della polpa e poi preparare la crema di cheesecake con formaggio cremoso, zucchero, gelatina e panna da montare. La crema sarà poi versata nell'anguria vuota alternata a frutta tagliata a fette: nella nostra preparazione abbiamo utilizzato pesca, fragole e mirtilli, ma puoi scegliere la frutta che preferisci. L'anguria dovrà poi restare in frigo per qualche ora prima di tagliarla a fette e servirla. In pochi passaggi realizzerai un dessert al cucchiaio fresco e scenografico, ideale anche per una festa. Ecco tutti i passaggi per realizzarlo.

Con la polpa di anguria puoi realizzare anche delle gelatine di anguria o una golosa crema fredda all'anguria, da servire come dessert.

ingredienti
Anguria
1
Formaggio cremoso
500 gr
Panna da montare
150 ml
Acqua
60 ml
Gelatina in polvere
1 cucchiaio e 1/2
Vanillina
1 cucchiaino
Pesca
1
Fragole
q.b.
Mirtilli
q.b.

Come preparare gli spicchi di anguria ripieni di cheesecake

Taglia l’estremità superiore dell’anguria ed elimina la polpa 1.

Sciogli la gelatina nell'acqua 2 e lascia riposare per far idratare.

Mescola in una ciotola mescola il formaggio cremoso con lo zucchero e la vanillina 3.

Aggiungi la panna liquida e mescola per montare il composto di formaggio e panna 4.

Scalda la gelatina in microonde, versala nella panna 5 e amalgama bene.

Riempi l'anguria con la crema di formaggio 6.

Alterna la crema con le fette di pesca, le fragole e i mirtilli 7.

Copri con la crema restante 8. Metti in frigo per 3 ore.

Taglia l’anguria a fette e servila 9.

Conservazione

Puoi conservare gli spicchi di anguria in frigorifero per 1 giorno, coperti con pellicola trasparente.

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