Sofficiotti: la ricetta per prepararli in casa

I sofficiotti sono uno dei piatti in grado di mettere d'accordo grandi e piccini. Prepararli in casa non è difficile e il risultato sarà anche più buono di quelli comprati al supermercato. Il ripieno viene fatto con besciamella, prosciutto cotto e mozzarella. Puoi servirli per il pranzo o la cena di tutta la famiglia, accompagnati con una fresca insalata o con le verdure di stagione che preferisci. Ecco come prepararli.

Come preparare i sofficiotti in casa

Versa il latte e il burro nella nella casseruola.

Metti sul fuoco e mescola per far sciogliere il burro.

Aggiungi il sale, la farina poco alla volta e mescola fino a formare un impasto compatto.

Avvolgi l’impasto nella pellicola e lasciali in frigo per 1 ora.

Unisci la besciamella con la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto.

Stendi l’impasto e taglialo in cerchi.

Versa il ripieno al centro dei cerchi, bagna il bordo con l’acqua e chiudili a metà.

Fissa il bordo con una forchetta.

Intingi i sofficiotti nelle uova e impanali nel pangrattato.

Friggili nell’olio bollente.

Consigli

Puoi modificare la farcia in base ai tuoi gusti e agli ingredienti che hai a disposizione.

Conservazione

Se avanzati, conserva i sofficiotti in frigo: potrai consumarli anche il giorno successivo.