Il Sidecar cocktail è un drink di tipo sour, una famiglia di cocktail formati da una parte di distillato, succo di limone e dolcificante. In particolare, il sidecar è un cocktail che mescola il sapore deciso del cognac con la dolcezza del liquore all’arancia e l’acidità del succo di limone, creando un equilibrio perfetto tra i vari sapori; è un cocktail ufficiale IBA dal 1961, perfetto come aperitivo.
Riguardo alla nascita del Sidecar cocktail, c'è chi sostiene che sia nato in un bistrot parigino nel 1920 grazie a Harry MacElhone, e che fosse dedicato a un cliente, un capitano britannico, che girava per Parigi con il suo motoveicolo, il sidecar, appunto. Fu proprio MacElhone, però, ad attribuire, nel suo libro ABC of Cocktails, la paternità del cocktail a Pat MacGarry, bartender inglese del Buck’s Club a Londra. Un drink che, quindi, può essere considerato metà francese e metà inglese. La preparazione prevede anche che l'orlo della coppetta sia passata nello zucchero, così da rendere più netto il contrasto con il limone: noi abbiamo aggiunto anche un twist di arancia come decorazione. Ecco come prepararlo con il nostro Elpidio.
Tra i cocktail sour rientrano anche il famoso Daiquiri, drink caraibico a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero, e il Whiskey sour, a base di bourbon whiskey, succo di limone, zucchero e albume d'uovo.
ingredienti
Come preparare il Sidecar
Riempi uno shaker con ghiaccio 1.
Riempi uno shaker con ghiaccio 1.
Aggiungi 50 ml di cognac 2.
Aggiungi 50 ml di cognac 2.
Bagna il bordo del bicchiere da cocktail con il succo di limone e immergilo nello zucchero 6.
20 ml di liquore all’arancia (3).
Filtra il composto nella coppetta 7.
20 ml di succo di limone fresco (4).
Decora con un twist d’arancia, se preferisci 8.
Shakera bene per circa 15-20 secondi (5).
Il Sidecar cocktail è pronto per essere servito 9.
Bagna il bordo del bicchiere da cocktail con il succo di limone e immergilo nello zucchero 6.
Filtra il composto nella coppetta 7.
Decora con un twist d’arancia, se preferisci 8.
Il Sidecar cocktail è pronto per essere servito 9.
Consigli
Per l'ottima riuscita del Sidecar è importante utilizzare un limone ben maturo e filtrare sempre il succo.
Tra i liquori all'arancia, puoi utilizzare il Cointreau, il Grand Marnier o il triple sec che hai a disposizione.
Se vuoi realizzare un cocktail più dolce, puoi aggiungere un po' di sciroppo di zucchero oppure aumentare la dose di triple sec.
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