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Salmone gratinato con pistacchi: la ricetta del secondo piatto di pesce veloce e sfizioso

Preparazione: 30 Min
Cottura: 15 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Il salmone gratinato con pistacchi è un secondo piatto di pesce sfizioso e saporito, perfetto da preparare anche all'ultimo momento per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Per realizzarlo abbiamo panato il filetto di salmone con una panatura di pistacchi tritati con pane, prezzemolo, olio extravergine di oliva e pepe, prima di cuocerlo in forno per circa 15 minuti: nella nostra ricetta lo abbiamo accompagnato con patate e pomodori cotti in forno, così da portare in tavola un piatto completo e gustose, che piacerà anche ai bambini. Ecco come prepararlo in modo facile e veloce per deliziare i tuoi ospiti.

Prova anche il salmone in crosta di sfoglia, ideale per un pranzo o una cena speciale, gustoso e pronto in poco tempo.

ingredienti

Per il salmone
Filetti di salmone
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Per le verdure
Patate
2
Pomodori
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Timo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Per la panatura di pistacchi
Pane
30 gr
Pistacchi
20 gr
Prezzemolo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.

Come preparare il salmone gratinato con pistacchi

Pela le patate e tagliale a fette. Poi taglia I pomodori a spicchi.

Disponili sulla teglia rivestita da carta forno. Aggiusta con il sale, il pepe, l’olio d’oliva e il timo.

Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.

Metti le robot da cucina il pane, il prezzemolo, I pistacchi e frulla.

Aggiungi il pepe, l’olio d’oliva e mescola un altro poco.

Rivesti la teglia con la carta forno e versa un filo d’olio.

Poggia I tranci di salmone, poi condiscili con il sale, il pepe.

Distribuisci la panatura di pistacchi e versa un altro poco di olio.

Cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti.

Conservazione

Puoi conservare il salmone gratinato con pistacchi in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.

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