Sale agli agrumi

Il sale agli agrumi è una preparazione di base semplice e aromatica, facile da realizzare a casa solo con bucce di arancia e di limone biologiche e sale grosso. Si realizza frullando insieme tutti gli ingredienti, sistemando il composto sullo stampo e facendo essiccare in forno per almeno 2 ore, pronto da utilizzare per le tue ricette: perfetto per aromatizzare il pesce, i crostacei o la carne o da conservare in un vasetto di vetro e usare all'occorrenza. Preparalo in pochi e semplici passaggi con il nostro Michele per rendere uniche le tue pietanze. Ecco come fare.

Prova anche il sale aromatizzato alle erbe aromatiche oppure il pangrattato, altre preparazioni di base per insaporire le tue ricette.

Come preparare il sale agli agrumi

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Step 1

Pela arance e limoni biologici eliminando la parte bianca amara 1. Metti le bucce in un robot da cucina 2. Aggiungi il sale grosso 3.

Pela arance e limoni biologici eliminando la parte bianca amara 1. Metti le bucce in un robot da cucina 2. Aggiungi il sale grosso 3.

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Step 4

Frulla a impulsi per qualche secondo 4. Trasferisci il composto su una teglia con carta forno 5. Distribuiscilo in modo uniforme 6.

Frulla a impulsi per qualche secondo 4. Trasferisci il composto su una teglia con carta forno 5. Distribuiscilo in modo uniforme 6.

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Step 7

Essicca in forno ventilato a 50 °C per circa 2-3 ore 7. Lascia lo sportello leggermente aperto durante l’essiccazione. Una volta secco, frulla di nuovo se vuoi una consistenza più fine 8. Usa il sale per condire carne, pesce 9 oppure conservalo e usalo all'occorrenza.

Essicca in forno ventilato a 50 °C per circa 2-3 ore 7. Lascia lo sportello leggermente aperto durante l’essiccazione. Una volta secco, frulla di nuovo se vuoi una consistenza più fine 8. Usa il sale per condire carne, pesce 9 oppure conservalo e usalo all'occorrenza.

Conservazione

Conserva il sale aromatizzato agli agrumi in dispensa, all'interno di un contenitore di vetro con chiusura ermetica per qualche settimana.