Rotolo al cioccolato senza cottura: la ricetta del dolce semplice e goloso

Il rotolo al cioccolato senza cottura è un dolce facile e golosissimo, per il quale non serve accendere il forno: è quindi perfetto a fine pasto in occasione di una cena estiva in terrazza con gli amici, oppure come dessert fresco da gustare a merenda o per un buffet di festa.

Si realizza con biscotti frullati, una voluttuosa crema al cioccolato, panna montata e granella di nocciole: il risultato sarà un rotolo fragrante e cremoso al morso, da tagliare a fette e servire per la gioia di grandi e piccini.

A piacere, puoi optare per frollini al cacao, sostituire la crema con una spalmabile alle nocciole o con una ganache, aromatizzare la panna con estratto di vaniglia o montarla aggiungendo qualche cucchiaio di latte condensato o di pasta di pistacchi, per una resa ancora più ghiotta.

Scopri come preparare il rotolo al cioccolato senza cottura seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il rotolo gelato.

Come preparare il rotolo al cioccolato senza cottura

Step 1

Step 1

Per preparare il rotolo al cioccolato senza cottura, raccogli i biscotti nel mixer da cucina e frullali per ottenere uno sfarinato sottile, quindi distribuiscili all'interno di una leccarda foderata di carta forno 1.

Per preparare il rotolo al cioccolato senza cottura, raccogli i biscotti nel mixer da cucina e frullali per ottenere uno sfarinato sottile, quindi distribuiscili all'interno di una leccarda foderata di carta forno 1.

Step 2

Step 2

Occupati della crema: miscela in un pentolino zucchero, farina, amido di mais e cacao amaro con una frusta, poi unisci il latte 2, mescola e porta sul fuoco.

Occupati della crema: miscela in un pentolino zucchero, farina, amido di mais e cacao amaro con una frusta, poi unisci il latte 2, mescola e porta sul fuoco.

Step 3

Step 3

Cuoci a fiamma medio-bassa, mescolando di continuo, finché non avrai ottenuto una crema liscia e omogenea. A quel punto, aggiungi i pezzi di cioccolato fondente e il burro 3 e incorporali per bene, facendoli fondere e amalgamare con la crema.

Cuoci a fiamma medio-bassa, mescolando di continuo, finché non avrai ottenuto una crema liscia e omogenea. A quel punto, aggiungi i pezzi di cioccolato fondente e il burro 3 e incorporali per bene, facendoli fondere e amalgamare con la crema.

Step 4

Step 4

Spalma la crema al cioccolato sulla base di biscotti frullati, aiutandoti con una spatola 4.

Spalma la crema al cioccolato sulla base di biscotti frullati, aiutandoti con una spatola 4.

Step 5

Step 5

Monta la panna a neve ferma, quindi distribuiscila sulla crema al cioccolato 5, andandola poi a livellare per bene.

Monta la panna a neve ferma, quindi distribuiscila sulla crema al cioccolato 5, andandola poi a livellare per bene.

Step 6

Step 6

Cospargi lo strato di panna con la granella di nocciole e inizia ad arrotolare il tutto, partendo da una delle due estremità più corte 6.

Cospargi lo strato di panna con la granella di nocciole e inizia ad arrotolare il tutto, partendo da una delle due estremità più corte 6.

Step 7

Step 7

Arrotola il dolce, aiutandoti con la carta forno 7, fino a ottenere un cilindro compatto.

Arrotola il dolce, aiutandoti con la carta forno 7, fino a ottenere un cilindro compatto.

Step 8

Step 8

Trasferisci il rotolo su un vassoio e taglialo a fette spesse circa 3 cm 8.

Trasferisci il rotolo su un vassoio e taglialo a fette spesse circa 3 cm 8.

Step 9

Step 9

Il rotolo al cioccolato senza cottura è pronto per essere servito 9.

Il rotolo al cioccolato senza cottura è pronto per essere servito 9.

Conservazione

Il rotolo al cioccolato senza cottura si conserva in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.