Il tronchetto di pandoro è un dolce semplice, cremoso e senza cottura, perfetto per utilizzare il pandoro e creare qualcosa di ancora più goloso. Servilo come dessert per arricchire il menu di Natale o di Capodanno, si tratta di una variante del classico tronchetto di Natale, farcito con una crema delicata realizzata con ricotta, panna e gocce di cioccolato. Una volta pronto, il tronchetto sarà decorato semplicemente con cacao amaro in polvere e infine servito, tagliato a fette.
La ricetta è facile e pronta in pochi minuti: occorrerà solo aspettare i tempi di raffreddamento per rendere la crema più compatta. Il rotolo di pandoro è anche un'idea perfetta per riciclare il pandoro dopo le feste. Ecco come realizzare questo dolce squisito e scenografico in pochi passaggi.
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ingredienti
Come preparare il tronchetto di pandoro
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Taglia il pandoro a fette grandi 1.
Taglia il pandoro a fette grandi 1.
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Poni quattro fette vicine e ben unite sulla pellicola trasparente. Appiattiscile con il matterello 2.
Poni quattro fette vicine e ben unite sulla pellicola trasparente. Appiattiscile con il matterello 2.
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Prepara la crema: mescola la ricotta con lo zucchero, aggiungi la panna e monta il tutto con le fruste elettriche 3.
Prepara la crema: mescola la ricotta con lo zucchero, aggiungi la panna e monta il tutto con le fruste elettriche 3.
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Aggiungi anche le gocce di cioccolato mescolando con una spatola 4.
Aggiungi anche le gocce di cioccolato mescolando con una spatola 4.
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Farcisci il pandoro con parte della crema e arrotolalo con la pellicola trasparente 5, poi riponi in frigo per 3 ore.
Farcisci il pandoro con parte della crema e arrotolalo con la pellicola trasparente 5, poi riponi in frigo per 3 ore.
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Decora la superficie con il resto della crema di ricotta e spolverizza con il cacao in polvere 6.
Decora la superficie con il resto della crema di ricotta e spolverizza con il cacao in polvere 6.
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Il tronchetto di pandoro è pronto per essere tagliato a fette e servito 7.
Il tronchetto di pandoro è pronto per essere tagliato a fette e servito 7.
Conservazione
Puoi conservare il tronchetto di pandoro per 2-3 giorni in frigorifero, coperto con pellicola trasparente.
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