Red velvet cookies: la ricetta dei biscotti fragranti e deliziosi

I red velvet cookies sono dei dolcetti golosi e fragranti, una variante dei classici biscotti americani che si ispira alla torta red velvet. Si preparano con un impasto a base di burro, zucchero muscovado, zucchero semolato, uovo, farina, lievito per dolci, cacao, sale, colorante alimentare rosso e cioccolato bianco a pezzi. Una volta formati dei dischetti spessi con l'impasto, i cookies dovranno cuocere in forno per circa 12 minuti. Una volta pronti, gusta i red velvet cookies per la colazione, la merenda o servili come sfizioso fine pasto: sono perfetti anche per un'occasione speciale. Ecco come prepararli.

Prova anche i red velvet cupcakes e i brownies, altre idee golose per la colazione e la merenda.

Come preparare i red velvet cookies

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola capiente il burro morbido, lo zucchero muscovado, lo zucchero semolato e il colorante rosso 1.

Versa in una ciotola capiente il burro morbido, lo zucchero muscovado, lo zucchero semolato e il colorante rosso 1.

Step 2

Step 2

Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia e omogenea 2.

Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia e omogenea 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi l’uovo, il lievito per dolci e il sale 3, mescolando fino a completo assorbimento.

Aggiungi l’uovo, il lievito per dolci e il sale 3, mescolando fino a completo assorbimento.

Step 4

Step 4

Unisci la farina e il cacao in polvere 4, quindi mescola fino a ottenere un impasto lavorabile.

Unisci la farina e il cacao in polvere 4, quindi mescola fino a ottenere un impasto lavorabile.

Step 5

Step 5

Aggiungi infine il cioccolato bianco precedentemente tritato grossolanamente 5.

Aggiungi infine il cioccolato bianco precedentemente tritato grossolanamente 5.

Step 6

Step 6

Forma delle palline da circa 40 gr ciascuna, prendendo una piccola quantità di impasto e lavorandola tra le mani. Appiattisci ogni pallina tra i palmi delle mani, così da ottenere dei dischetti leggermente spessi 6.

Forma delle palline da circa 40 gr ciascuna, prendendo una piccola quantità di impasto e lavorandola tra le mani. Appiattisci ogni pallina tra i palmi delle mani, così da ottenere dei dischetti leggermente spessi 6.

Step 7

Step 7

Disponi i dischetti su una placca da forno foderata con carta forno, ben distanziati tra loro 7.

Disponi i dischetti su una placca da forno foderata con carta forno, ben distanziati tra loro 7.

Step 8

Step 8

Cuoci in forno a 180 °C per circa 10-12 minuti 8.

Cuoci in forno a 180 °C per circa 10-12 minuti 8.

Step 9

Step 9

I red velvet cookies sono pronti per essere gustati 9.

I red velvet cookies sono pronti per essere gustati 9.

Consiglio e conservazione

Se preferisci, puoi usare il cioccolato fondente a pezzi al posto del cioccolato bianco.

Puoi conservare i red velvet cookies per 4-5 giorni in una scatola di latta per biscotti o in un contenitore ermetico.