Il plumcake al limone è un dolce sofficissimo e profumato preparato con limone biologico, uova, zucchero, farina, latte, olio di semi, lievito per dolci e sale. A rendere unica questa preparazione è l'utilizzo del limone intero, che sarà bollito, tagliato a pezzi con la buccia e frullato insieme a uova e zucchero, prima di amalgamare il tutto con il resto degli ingredienti. In questo modo il plumcake sarà ancora più soffice e aromatico.
Dopo la cottura in forno per circa 40 minuti, abbiamo realizzato una deliziosa glassa al limone, che utilizzeremo per la decorazione: ovviamente puoi decidere anche di spolverizzare il plumcake al limone semplicemente con zucchero a velo, se preferisci. Una volta pronto, gusta il tuo plumcake al limone per la colazione, la merenda oppure servilo come delizioso dessert a fine pasto: conquisterà tutti. Ecco come prepararlo con Melissa passo passo in modo davvero facile.
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ingredienti
Come preparare il plumcake al limone
Fai cuocere il limone biologico per circa 10 minuti in un pentolino con l'acqua 1.
Fai cuocere il limone biologico per circa 10 minuti in un pentolino con l'acqua 1.
Taglia il limone a pezzetti 2 e togli i semi.
Taglia il limone a pezzetti 2 e togli i semi.
Metti il limone a pezzi in una ciotola, aggiungi le uova, lo zucchero 3 e frulla.
Metti il limone a pezzi in una ciotola, aggiungi le uova, lo zucchero 3 e frulla.
Poi versa anche olio, latte, farina, lievito per dolci 4 e sale e continua a frullare.
Poi versa anche olio, latte, farina, lievito per dolci 4 e sale e continua a frullare.
Versa il composto in uno stampo da plumcake 5.
Versa il composto in uno stampo da plumcake 5.
Aggiungi due pezzetti di burro in superficie 6.
Aggiungi due pezzetti di burro in superficie 6.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti 7.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti 7.
Prepara una glassa al limone per decorare: mescola in una ciotolina lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere un composto liscio 8.
Prepara una glassa al limone per decorare: mescola in una ciotolina lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere un composto liscio 8.
Aggiungi la glassa al limone in superficie 9.
Aggiungi la glassa al limone in superficie 9.
Il plumcake al limone è pronto per essere servito 10.
Il plumcake al limone è pronto per essere servito 10.
Conservazione
Puoi conservare il plumcake al limone per 4-5 giorni sotto una campana di vetro.
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