ingredienti
Il gelato alla nocciola è uno dei gusti più classici e amati della gelateria italiana, ottimo da gustare a merenda, in cono o coppetta, oppure servire come appagante fine pasto al termine di una cena conviviale tra amici.
Prepararlo è facile e veloce anche senza gelatiera: basterà montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere il latte condensato e la pasta di nocciole, quindi distribuire il tutto in uno stampo, decorare la superficie con qualche altro cucchiaino di pasta e nocciole tritate e riporre il composto in freezer per 8 ore.
Il risultato è un dessert al cucchiaio cremosissimo e goloso, da poter impreziosire con gocce di cioccolato fondente, biscotti sbriciolati o una spolverizzata di cacao amaro. Se desideri, puoi anche variegarlo con una crema spalmabile alle nocciole.
Scopri come preparare il gelato alla nocciola seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il gelato al pistacchio e il gelato alla mandorla.
Come preparare il gelato alla nocciola
Per preparare il gelato alla nocciola, monta a neve la panna fredda di frigo con le fruste elettriche 1.
Per preparare il gelato alla nocciola, monta a neve la panna fredda di frigo con le fruste elettriche 1.
Unisci il latte condensato 2 e mescola con le fruste.
Unisci il latte condensato 2 e mescola con le fruste.
Aggiungi anche la pasta di nocciole 3.
Aggiungi anche la pasta di nocciole 3.
Incorporala fino a ottenere una crema liscia e omogenea 4.
Incorporala fino a ottenere una crema liscia e omogenea 4.
Versa il composto in uno stampo da plumcake, livellalo e distribuisci in superficie altra pasta di nocciole 5.
Versa il composto in uno stampo da plumcake, livellalo e distribuisci in superficie altra pasta di nocciole 5.
Completa con nocciole tagliate a metà 6.
Completa con nocciole tagliate a metà 6.
Riponi il gelato alla nocciola in freezer per 8 ore, finché non sarà cremoso e ben rassodato 7.
Riponi il gelato alla nocciola in freezer per 8 ore, finché non sarà cremoso e ben rassodato 7.
Il gelato alla nocciola è pronto: sistemalo nelle coppette individuali, portalo in tavola 8 e gustalo.
Il gelato alla nocciola è pronto: sistemalo nelle coppette individuali, portalo in tavola 8 e gustalo.
Consigli e conservazione
La pasta di nocciole può essere reperita in un negozio specializzato in articoli per pasticceria. In alternativa, se hai a disposizione un cutter dalle lame potenti, puoi farla tranquillamente a casa: basterà tostare le nocciole, raccoglierle nel boccale del mixer e frullarle con brevi impulsi, per non surriscaldarle, finché non inizieranno a rilasciare il loro olio e a diventare una crema morbida e profumata.
Il gelato alla nocciola si conserva in freezer, ben chiuso in un'apposita vaschetta dotata di coperchio, fino a 1 mese.
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