Frittelle di bietole

Le frittelle di bietole sono un antipasto invernale veloce e stuzzicante, piccoli bocconcini croccanti fuori e soffici dentro realizzati con una pastella a base di uovo, acqua, farina, lievito in polvere istantaneo, parmigiano, sale e maggiorana, a cui abbiamo aggiunto la bietola sbollentata e tritata. Una volta fritte in olio bollente fino a doratura, le frittelle di bietola sono pronte da gustare: sono ottime anche come finger food per l'aperitivo, magari con delle salse sfiziose per renderle ancora più deliziose. Ecco i passaggi per prepararle.

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Come preparare le frittelle di bietole

Step 1

Step 1

Pulisci le bietole1 e tagliale a pezzi.

Pulisci le bietole 1 e tagliale a pezzi.

Step 2

Step 2

Sbollentale per circa 7 minuti finché saranno tenere 2. Scola bene le bietole, strizzale e tritale finemente.

Sbollentale per circa 7 minuti finché saranno tenere 2. Scola bene le bietole, strizzale e tritale finemente.

Step 3

Step 3

Friggi fino a doratura e scola le frittelle con una schiumarola 7.

In una ciotola unisci l’uovo e l’acqua, quindi sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo (3).

Step 4

Step 4

Aggiungi la farina e mescola, unisci poi il lievito per dolci, il sale, il parmigiano e la maggiorana (4). Mescola con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

Step 5

Step 5

Unisci le bietole alla pastella (5) e mescola per amalgamare.

Step 6

Step 6

Preleva il composto con un cucchiaio e tuffalo nell’olio di semi ben caldo (6).

Step 7

Step 7

Friggi fino a doratura e scola le frittelle con una schiumarola 7.

Step 8

Step 8

Servi le frittelle di bietole su un piatto da portata e gusta (8).