Frittata di piselli: la ricetta del secondo piatto semplice e veloce

La frittata di piselli è un secondo piatto facile e saporito, un'alternativa più ricca della classica frittata, realizzato con uova, piselli – freschi o surgelati – e cipolla, una pietanza pronta in poco più di 10 minuti, ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Una volta cotti i piselli in padella con olio extravergine di oliva e cipolla tritata, non resterà che aggiungere le uova sbattute e cuocere in padella a fuoco lento su entrambi i lati fino a doratura. Una volta pronta, servi la frittata di piselli calda o tiepida, per gustarla al meglio. Ecco come prepararla.

Prova anche altre ricette con i piselli, tante idee sfiziose e facili da realizzare. Sperimenta anche altre ricette di frittate, come quella di carote, di zucchine o quella con i fiori di zucca.

Come preparare la frittata di piselli

Step 1

Step 1

Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente 1.

Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente 1.

Step 2

Step 2

In una ciotola capiente sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo, poi mettile da parte 2.

In una ciotola capiente sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo, poi mettile da parte 2.

Step 3

Step 3

Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla rosolare fino a quando diventa traslucida 3.

Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla rosolare fino a quando diventa traslucida 3.

Step 4

Step 4

Unisci poi i piselli e cuoci per qualche minuto 4.

Unisci poi i piselli e cuoci per qualche minuto 4.

Step 5

Step 5

Versa le uova sbattute sopra cipolla e piselli, copri con un coperchio 5 e cuoci per circa 10 minuti.

Versa le uova sbattute sopra cipolla e piselli, copri con un coperchio 5 e cuoci per circa 10 minuti.

Step 6

Step 6

Gira con attenzione la frittata, aiutandoti con un piatto piano 6, e cuoci per altri 3 minuti sull’altro lato, finché sarà dorata.

Gira con attenzione la frittata, aiutandoti con un piatto piano 6, e cuoci per altri 3 minuti sull’altro lato, finché sarà dorata.

Step 7

Step 7

Trasferisci su un piatto e servi calda la tua frittata di piselli 7.

Trasferisci su un piatto e servi calda la tua frittata di piselli 7.

Consigli e conservazione

Se preferisci, puoi arricchire il composto di uova con parmigiano grattugiato, formaggio a cubetti, prosciutto cotto a dadini, pancetta, per ottenere una frittata più golosa e filante.

Inoltre puoi profumarla con le erbe aromatiche che preferisci, come menta, basilico e timo, e con delle spezie, come noce moscata, curcuma, curry o coriandolo.

Puoi conservare la frittata di piselli per 1-2 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.