ingredienti
Prosciutto e melone è un antipasto estivo tipico della gastronomia italiana, a base di spicchi di melone cantalupo dolci, profumati e succosi, avvolti da sottili fettine di prosciutto crudo.
Una ricetta semplicissima, veloce e senza cottura, ma estremamente golosa, perfetta da portare in tavola per un pranzo in terrazza o per una cena informale con gli amici. L'unica cosa fondamentale è utilizzare prosciutto crudo di ottima qualità e un melone maturo al punto giusto.
Il nostro Elpidio ti mostra come realizzare 6 diverse versioni di prosciutto e melone, ideali per ogni occasione: dagli spiedini con foglie di basilico e ciliegine di mozzarella, ottimi come finger food all'ora dell'aperitivo, fino a una scenografica e insolita tartare. Tra queste preparazioni, troverai sicuramente delle idee originali per stupire i tuoi ospiti.
Scopri come preparare prosciutto e melone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, cimentati con altri antipasti estivi freddi.
Come preparare prosciutto e melone
Per preparare prosciutto e melone, inizia dalla versione classica. Dividi a metà un melone cantalupo, quindi rimuovi i semini interni aiutandoti con un cucchiaio 1.
Per preparare prosciutto e melone, inizia dalla versione classica. Dividi a metà un melone cantalupo, quindi rimuovi i semini interni aiutandoti con un cucchiaio 1.
Taglialo a spicchi piuttosto spessi e rimuovi la scorza 2. Infine, avvolgi ogni spicchio con una fettina sottile di prosciutto crudo.
Taglialo a spicchi piuttosto spessi e rimuovi la scorza 2. Infine, avvolgi ogni spicchio con una fettina sottile di prosciutto crudo.
Prosciutto e melone, nella sua versione più classica, è pronto per essere gustato 3.
Prosciutto e melone, nella sua versione più classica, è pronto per essere gustato 3.
Prepara ora la seconda versione, perfetta per l'aperitivo: taglia il melone a cubetti, quindi realizza degli spiedini alternando melone, prosciutto basilico, mozzarellina 4, altro basilico, ancora prosciutto e, infine, un ultimo dadino di melone.
Prepara ora la seconda versione, perfetta per l'aperitivo: taglia il melone a cubetti, quindi realizza degli spiedini alternando melone, prosciutto basilico, mozzarellina 4, altro basilico, ancora prosciutto e, infine, un ultimo dadino di melone.
Gli spiedini di prosciutto e melone sono pronti per essere serviti 5.
Gli spiedini di prosciutto e melone sono pronti per essere serviti 5.
Occupati ora della terza versione: con l'aiuto di uno scavino, ricava delle palline di polpa di melone 6.
Occupati ora della terza versione: con l'aiuto di uno scavino, ricava delle palline di polpa di melone 6.
Arrotola le fettine di prosciutto per ottenere delle roselline 7.
Arrotola le fettine di prosciutto per ottenere delle roselline 7.
Sistema in un piatto le rose di prosciutto e le palline di melone, quindi completa con foglie di basilico fresco 8.
Sistema in un piatto le rose di prosciutto e le palline di melone, quindi completa con foglie di basilico fresco 8.
Come quarta ricetta ti proponiamo un'insalatona colorata e gustosa: taglia il melone a dadini, sistemali in una ciotola insieme ai pomodorini ridotti a spicchi, quindi unisci la rucola e condisci con un filo d'olio 9 e un pizzico di sale.
Come quarta ricetta ti proponiamo un'insalatona colorata e gustosa: taglia il melone a dadini, sistemali in una ciotola insieme ai pomodorini ridotti a spicchi, quindi unisci la rucola e condisci con un filo d'olio 9 e un pizzico di sale.
Mescola per bene, poi trasferisci l'insalata in un piatto da portata e completa con striscioline di prosciutto e scagliette di parmigiano 10.
Mescola per bene, poi trasferisci l'insalata in un piatto da portata e completa con striscioline di prosciutto e scagliette di parmigiano 10.
L'insalatona di prosciutto e melone è pronta 11.
L'insalatona di prosciutto e melone è pronta 11.
Per la quinta variante, sbuccia il melone e, utilizzando una mandolina, riducilo a fettine sottilissime 12.
Per la quinta variante, sbuccia il melone e, utilizzando una mandolina, riducilo a fettine sottilissime 12.
Sistema le fette di melone in un piatto, alternate al prosciutto 13, quindi completa con menta fresca spezzettata e un filo d'olio.
Sistema le fette di melone in un piatto, alternate al prosciutto 13, quindi completa con menta fresca spezzettata e un filo d'olio.
Servi subito il carpaccio di prosciutto e melone 14.
Servi subito il carpaccio di prosciutto e melone 14.
Come sesta e ultima versione prepariamo una tartare: taglia a dadini piccolissimi il melone e la fetta spessa di prosciutto (in alternativa, puoi usare il gambetto, la parte finale molto saporita) 15.
Come sesta e ultima versione prepariamo una tartare: taglia a dadini piccolissimi il melone e la fetta spessa di prosciutto (in alternativa, puoi usare il gambetto, la parte finale molto saporita) 15.
Aiutati con un coppapasta per realizzare una tartare di prosciutto e melone, guarnendola con una fogliolina di prezzemolo fresco 17.
Raccogli il tutto in una ciotola, condisci con un filo d'olio e una macinata di pepe fresco (16).
Le sei versioni di prosciutto e melone sono pronte: portale in tavola e gustale in tutta la loro bontà 18.
Aiutati con un coppapasta per realizzare una tartare di prosciutto e melone, guarnendola con una fogliolina di prezzemolo fresco 17.
Le sei versioni di prosciutto e melone sono pronte: portale in tavola e gustale in tutta la loro bontà 18.
;Resize,width=767;)
