ingredienti
Il porridge salato con pesto e stracchino è una ricetta facile e gustosa, alternativa alla classica zuppa dolce tipica della colazione inglese. Si realizza con fiocchi d'avena cotti con acqua, poi mantecati con pesto di basilico e stracchino, il tutto completato con foglioline di basilico fresco e una macinata di pepe.
Il risultato è un piatto unico cremoso e profumato, perfetto da gustare per un pranzo sano e nutriente o da portare in tavola in occasione del brunch della domenica. L'importante, per una resa ottimale, è rispettare esattamente il rapporto tra cereale e liquidi, che dovrà essere di 1:3; se desideri, però, un risultato più o meno denso, puoi modificare a piacimento la proporzione.
Scopri come preparare il porridge salato con pesto e stracchino seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le crêpes con farina di avena.
Come preparare il porridge salato con pesto e stracchino
Per preparare il porridge salato con pesto e stracchino, inizia raccogliendo i fiocchi di avena in una casseruola 1. Puoi utilizzare questi grandi, come nel nostro caso, ma anche optare per i più piccoli o sminuzzati: otterrai un risultato più cremoso.
Per preparare il porridge salato con pesto e stracchino, inizia raccogliendo i fiocchi di avena in una casseruola 1. Puoi utilizzare questi grandi, come nel nostro caso, ma anche optare per i più piccoli o sminuzzati: otterrai un risultato più cremoso.
Se ti piacciono, puoi aggiungere mezzo scalogno o un pezzetto di cipollotto tritato. Versa poi l'acqua 2.
Se ti piacciono, puoi aggiungere mezzo scalogno o un pezzetto di cipollotto tritato. Versa poi l'acqua 2.
Alza il fuoco e inizia a cuocere il cereale, mescolando 3.
Alza il fuoco e inizia a cuocere il cereale, mescolando 3.
L'avena sarà cotta quando risulterà di una consistenza sufficientemente cremosa, non acquosa 4.
L'avena sarà cotta quando risulterà di una consistenza sufficientemente cremosa, non acquosa 4.
Spegni il fuoco e unisci il pesto di basilico 5.
Spegni il fuoco e unisci il pesto di basilico 5.
Mescola per bene, così da distribuire il pesto e fare insaporire l'avena 6.
Mescola per bene, così da distribuire il pesto e fare insaporire l'avena 6.
A questo punto, aggiungi lo stracchino 7.
A questo punto, aggiungi lo stracchino 7.
Manteca per qualche istante 8 e distribuisci nelle fondine individuali, poi completa con basilico fresco, qualche goccino di pesto in superficie e una macinata di pepe.
Manteca per qualche istante 8 e distribuisci nelle fondine individuali, poi completa con basilico fresco, qualche goccino di pesto in superficie e una macinata di pepe.
Il porridge salato con pesto e stracchino è pronto per essere gustato 9.
Il porridge salato con pesto e stracchino è pronto per essere gustato 9.
Consigli
Se preferisci, puoi sostituire lo stracchino con robiola, caprino o un altro formaggio spalmabile di tuo gusto, usare pesto di pomodori secchi o cospargere il porridge con pinoli tostati o mandorle a lamelle, per una nota croccante.
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