Pollo allo yogurt: la ricetta dei bocconcini teneri e speziati

Il pollo allo yogurt è un secondo piatto facile e gustoso, preparato con petto di pollo tagliato a tocchetti, fatto marinare in frigo per almeno mezz'ora con yogurt bianco, curcuma e paprica in polvere, quindi ricoperto di pangrattato e cotto in forno caldo, condito con un filo d'olio, fino a doratura.

Otterrai così dei bocconcini saporiti, croccanti fuori e morbidi al cuore, perfetti da servire per una cena in famiglia: conquisteranno tanto i grandi quanto i più piccini. Per una resa impeccabile, ti suggeriamo di optare per il petto di pollo: magro e leggero, dalla forma regolare, si presta bene a essere ridotto a pezzi e cuoce in poco tempo; in alternativa, se desideri un risultato più succoso, scegli la sovracoscia disossata.

A piacere, puoi aggiungere alla marinatura del curry o delle erbe aromatiche tritate finemente, come timo, rosmarino o maggiorana. Per una variante adatta anche a ospiti intolleranti al lattosio, sostituisci lo yogurt bianco con quello di soia senza zuccheri aggiunti.

Scopri come preparare il pollo allo yogurt seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il pollo al limone, gli straccetti di pollo e il pollo al curry.

Come preparare il pollo allo yogurt

Step 1

Step 1

Per preparare il pollo allo yogurt, innanzitutto taglia il petto di pollo a tocchetti 1 e sistemali in una ciotola.

Per preparare il pollo allo yogurt, innanzitutto taglia il petto di pollo a tocchetti 1 e sistemali in una ciotola.

Step 2

Step 2

Sistema i pezzi di pollo panati sulla teglia foderata di carta forno, condisci con un filo d'olio 6 e cuoci in forno caldo a 180 °C per 30 minuti, girandoli a metà cottura.

Aggiungi lo yogurt bianco, la curcuma, la paprica, il sale e il pepe (3).

Step 3

Step 3

Il pollo allo yogurt è pronto per essere gustato 7.

Mescola per bene, poi copri la ciotola con pellicola trasparente (4) e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

Step 4

Step 4

Trascorso questo tempo, riprendi il pollo dal frigo e passa ogni bocconcino nel pangrattato (5).

Step 5

Step 5

Sistema i pezzi di pollo panati sulla teglia foderata di carta forno, condisci con un filo d'olio 6 e cuoci in forno caldo a 180 °C per 30 minuti, girandoli a metà cottura.

Step 6

Step 6

Il pollo allo yogurt è pronto per essere gustato 7.