Plumcake soffice alle ciliegie: la ricetta del dolce facile e goloso

Il plumcake soffice alle ciliegie è un dolce da credenza perfetto da realizzare nel periodo tardo primaverile, momento in cui si possono trovare le ciliegie più zuccherine e succose. In questa ricetta, si realizza un impasto a base di uova, zucchero, estratto di vaniglia, yogurt, burro fuso, farina e lievito per dolci, che viene arricchito poi con i frutti snocciolati e cotto in forno fino a doratura.

Il risultato è un dessert morbido e fragrante, da spolverizzare di zucchero a velo, tagliare a fette e gustare a colazione con una tazza di latte o a merenda insieme a un infuso speziato. Servito caldo, guarnito con una pallina di gelato o un ciuffetto di panna montata, è ottimo anche come fine pasto al termine di una cena con ospiti.

A piacere, puoi arricchire il composto con una manciata di gocce di cioccolato, mandorle a lamelle o gherigli di noce spezzettati, profumarlo con la scorza di limone grattugiata, sostituire il burro con l'olio e lo zucchero con un dolcificante a tua scelta, come l'eritritolo o la stevia, per una versione più leggera.

Scopri come preparare il plumcake soffice alle ciliegie seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri deliziosi dolci con le ciliegie.

Come preparare il plumcake soffice alle ciliegie

Step 1

Step 1

Per preparare il plumcake soffice alle ciliegie, sbatti le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia 1 fino a ottenere una massa chiara e spumosa.

Per preparare il plumcake soffice alle ciliegie, sbatti le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia 1 fino a ottenere una massa chiara e spumosa.

Step 2

Step 2

Aggiungi burro fuso tiepido e olio, quindi lavora per qualche istante per incorporarli. Infine, unisci il lievito per dolci e la farina e prosegui ad amalgamare il tutto 2.

Aggiungi burro fuso tiepido e olio, quindi lavora per qualche istante per incorporarli. Infine, unisci il lievito per dolci e la farina e prosegui ad amalgamare il tutto 2.

Step 3

Step 3

Continua a mescolare con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo 3.

Continua a mescolare con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo 3.

Step 4

Step 4

Versa l'impasto in uno stampo da plumcake da 25x11 cm, già imburrato e infarinato e foderato di carta forno. Livella la superficie, poi aggiungi le ciliegie snocciolate 4 e cospargi il tutto con una manciata di zucchero semolato.

Versa l'impasto in uno stampo da plumcake da 25×11 cm, già imburrato e infarinato e foderato di carta forno. Livella la superficie, poi aggiungi le ciliegie snocciolate (4) e cospargi il tutto con una manciata di zucchero semolato.

Step 5

Step 5

Cuoci il plumcake in forno caldo a 190 °C per 45 minuti, poi sfornalo, lascialo raffreddare completamente e trasferiscilo su un vassoio 5. Infine, spolverizzalo di zucchero a velo.

Cuoci il plumcake in forno caldo a 190 °C per 45 minuti, poi sfornalo, lascialo raffreddare completamente e trasferiscilo su un vassoio 5. Infine, spolverizzalo di zucchero a velo.

Step 6

Step 6

Il plumcake soffice alle ciliegie è pronto: taglialo a fette e portalo in tavola 6.

Il plumcake soffice alle ciliegie è pronto: taglialo a fette e portalo in tavola 6.