Plumcake alla marmellata

Il plumcake alla marmellata è un dolce soffice e profumato con delizioso ripieno, una variante più ricca e golosa del classico plumcake allo yogurt. Si tratta di un dolce senza burro semplice e genuino che svela al taglio un cuore cremoso di marmellata, ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini.

Per realizzarlo, ti occorreranno farina, uova, yogurt, zucchero, olio di semi, lievito per dolci e zucchero vanigliato, oltre al ripieno di confettura: noi abbiamo scelto quella alle fragole, ma puoi usare quella che più ti piace o che hai a disposizione. Prima della cottura in forno, poi, abbiamo aggiunto in superficie la granella di zucchero, per rendere il plumcake ancora più goloso. Ecco i passaggi per realizzarlo.

Prova anche il rotolo alla marmellata oppure realizza altre ricette di plumcake, tante idee sia dolci sia salate per tutti i gusti e le occasioni.

Come preparare il plumcake alla marmellata

Step 1

Step 1

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1.

Step 2

Step 2

Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi 4.

Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi e lo zucchero vanigliato (2), quindi continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Step 3

Copri con il restante impasto e decora la superficie con la granella di zucchero 6.

Unisci la farina e il lievito per dolci (3).

Step 4

Step 4

Cuoci in forno a 180 °C per circa 45 minuti 7.

Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi 4.

Step 5

Step 5

Versa metà dell’impasto in uno stampo da plumcake e distribuisci la confettura di fragole sulla superficie (5).

Step 6

Step 6

Copri con il restante impasto e decora la superficie con la granella di zucchero 6.

Step 7

Step 7

Cuoci in forno a 180 °C per circa 45 minuti 7.

Step 8

Step 8

Il plumcake alla marmellata è pronto per essere tagliato a fette e servito (8).

Conservazione

Puoi conservare il plumcake alla marmellata per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.