Plumcake all’avocado

Il plumcake all'avocado è un dolce sofficissimo e originale, una variante del classico plumcake realizzato con purea di avocado, uova, burro, zucchero, farina, lievito per dolci e succo di lime. Una volta amalgamati gli ingredienti, basterà versare il composto nello stampo e cuocere il dolce in forno per circa 45 minuti.

Prima di servirlo, abbiamo decorato il plumcake con glassa al lime e decorato la superficie con scorza di lime grattugiata. A fine preparazione otterrai un dolce soffice e burroso, perfetto da servire come dessert a fine pasto, oppure da gustare a colazione o a merenda, magari semplicemente spolverizzato con zucchero a velo. Ecco come realizzarlo in pochi passaggi.

Prova altre ricette con l'avocado, idee sia dolci sia salate semplici e sfiziose, oppure cimentati in altre ricette di plumcake.

Come preparare il plumcake all'avocado

Step 1

Step 1

In una ciotola, monta lo zucchero con il burro ammorbidito 1.

In una ciotola, monta lo zucchero con il burro ammorbidito 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi le uova e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Aggiungi le uova e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Step 3

Step 3

Pulisci l'avocado ed elimina il nocciolo 3.

Pulisci l'avocado ed elimina il nocciolo 3.

Step 4

Step 4

Schiaccia l’avocado in una ciotola e mescolalo con il succo di lime fino a ottenere una purea liscia 4.

Schiaccia l’avocado in una ciotola e mescolalo con il succo di lime fino a ottenere una purea liscia 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi l’estratto di vaniglia e la purea di avocado all’impasto 5, mescolando bene.

Aggiungi l’estratto di vaniglia e la purea di avocado all’impasto 5, mescolando bene.

Step 6

Step 6

Unisci poi la farina e il lievito per dolci, continuando a mescolare 6 fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Unisci poi la farina e il lievito per dolci, continuando a mescolare 6 fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Step 7

Step 7

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato 7.

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato 7.

Step 8

Step 8

Cuoci in forno a 170 °C per circa 45 minuti 8.

Cuoci in forno a 170 °C per circa 45 minuti 8.

Step 9

Step 9

Nel frattempo, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di lime fino a ottenere un composto liscio 9.

Nel frattempo, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di lime fino a ottenere un composto liscio 9.

Step 10

Step 10

Una volta che il plumcake si sarà completamente raffreddato, versa la glassa sulla superficie e decora con scorza di lime 10.

Una volta che il plumcake si sarà completamente raffreddato, versa la glassa sulla superficie e decora con scorza di lime 10.

Step 11

Step 11

Taglia il plumcake all'avocado a fette e servi 11.

Taglia il plumcake all'avocado a fette e servi 11.

Conservazione

Puoi conservare il plumcake all'avocado per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.