Plumcake al limone di Sal De Riso: la ricetta del dolce soffice e profumato

Il plumcake al limone di Sal De Riso è un dolce soffice e aromatico, che racchiude in sé tutto il profumo degli agrumi della Costiera Amalfitana.

Si tratta di una ricetta, tratta dal libro Dolci facili facili a firma del maestro pasticciere originario di Minori, preparata con un impasto cremoso a base di farina, burro morbido, zucchero a velo, scorza grattugiata di limone, uova e lievito in polvere.

Per una riuscita ottimale, ti basterà seguire pochi e semplici accorgimenti: montare il burro, da scegliere di ottima qualità, con lo zucchero e gli aromi fino a ottenere una crema soffice, aggiungere poi uova freschissime a temperatura ambiente e incorporare, infine, le polveri setacciate a più riprese.

Il risultato sarà un dessert morbido e goloso, da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte caldo o servire a merenda e fine pasto con un ciuffo di crema pasticciera e un paio di amarene sciroppate. Al momento dell'acquisto, prediligi il Limone Costa D'Amalfi Igp o, in alternativa, procurati degli agrumi biologi non trattati chimicamente.

Scopri come preparare il plumcake al limone di Sal De Riso seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il semifreddo al cioccolato di Sal De Riso.

Come preparare il plumcake al limone di Sal De Riso

Step 1

Step 1

Per preparare il plumcake al limone di Sal De Riso, raccogli per prima cosa in una ciotola il burro morbido a cubetti, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, quindi profuma con l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone 1.

Per preparare il plumcake al limone di Sal De Riso, raccogli per prima cosa in una ciotola il burro morbido a cubetti, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, quindi profuma con l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone 1.

Step 2

Step 2

Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso 2.

Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso 2.

Step 3

Step 3

Incorpora quindi le uova, una alla volta 3, e versa il latte.

Incorpora quindi le uova, una alla volta 3, e versa il latte.

Step 4

Step 4

Aggiungi a più riprese al composto preparato la farina e la fecola di patate, setacciate insieme 2 volte 4.

Aggiungi a più riprese al composto preparato la farina e la fecola di patate, setacciate insieme 2 volte 4.

Step 5

Step 5

Amalgama con cura con una spatola fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo 5.

Amalgama con cura con una spatola fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo 5.

Step 6

Step 6

Trasferisci tutto all'interno di uno stampo da plumcake, ben imburrato e infarinato 6.

Trasferisci tutto all'interno di uno stampo da plumcake, ben imburrato e infarinato 6.

Step 7

Step 7

Livella la superficie con una spatola 7 e cuoci il dolce in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

Livella la superficie con una spatola 7 e cuoci il dolce in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

Step 8

Step 8

Trascorso il tempo, sforna il plumcake 8, lascialo intiepidire e sformalo su un piatto da portata.

Trascorso il tempo, sforna il plumcake 8, lascialo intiepidire e sformalo su un piatto da portata.

Step 9

Step 9

Porta in tavola il plumcake al limone di Sal De Riso 9.

Porta in tavola il plumcake al limone di Sal De Riso 9.

Step 10

Step 10

Taglia il plumcake al limone a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert e servilo, a piacere, con un ciuffo di crema pasticciera e un paio di amarene sciroppate 10.

Taglia il plumcake al limone a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert e servilo, a piacere, con un ciuffo di crema pasticciera e un paio di amarene sciroppate 10.