Pane in pentola al forno: la ricetta del lievitato fatto in casa semplice e fragrante

Il pane in pentola al forno è un lievitato fatto in casa in versione semplificata: una ricetta veloce, ideale per i principianti che vogliono imparare l'arte della panificazione, preparato con farina di frumento, lievito di birra secco, acqua e sale. I panetti di pane, dopo la lievitazione, saranno sistemati in una pentola di ghisa già calda e cotti in forno per circa 50 minuti, così da ottenere una pagnotta alta e soffice, croccante fuori e morbida dentro.

Se non ne hai una in ghisa, puoi utilizzare una pentola in acciaio o in coccio, l'importante è che sia adatta al forno, dunque priva di parti di plastica. Ecco come prepararlo.

Prova anche la ricetta del pane fatto in casa o della baguette, così da realizzare i tuoi lievitati a casa in modo davvero facile.

Come preparare il pane in pentola al forno

Step 1

Step 1

Unisci la farina con il sale, il lievito secco 1 e mescola.

Unisci la farina con il sale, il lievito secco 1 e mescola.

Step 2

Step 2

Aggiungi l’acqua e impasta fino a ottenere un panetto morbido 2.

Aggiungi l’acqua e impasta fino a ottenere un panetto morbido 2.

Step 3

Step 3

Copri l’impasto con la pellicola 3 e lascia lievitare per 1 ora.

Copri l’impasto con la pellicola (3) e lascia lievitare per 1 ora.

Step 4

Step 4

Lavora l’impasto nella farina e dividilo in 2 parti. Premi bene e piegalo almeno 3 volte 4.

Lavora l’impasto nella farina e dividilo in 2 parti. Premi bene e piegalo almeno 3 volte (4).

Step 5

Step 5

Riscalda la pentola nel forno a 250 °C 5.

Riscalda la pentola nel forno a 250 °C (5).

Step 6

Step 6

Quando è calda posiziona i 2 impasti, cospargi la farina e fai un taglio al centro di ognuno 6.

Quando è calda posiziona i 2 impasti, cospargi la farina e fai un taglio al centro di ognuno (6).

Step 7

Step 7

Cuoci in forno a 250 °C. Dopo 30 minuti togli il coperchio 7 e continua a cuocere per altri 20 minuti.

Cuoci in forno a 250 °C. Dopo 30 minuti togli il coperchio (7) e continua a cuocere per altri 20 minuti.

Step 8

Step 8

Il pane in pentola è pronto per essere gustato 8.

Il pane in pentola è pronto per essere gustato 8.

Conservazione

Puoi conservare il pane in pentola per 2 giorni in dispensa all'interno di un sacchetto di carta per alimenti.