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Pane alle mele e cannella: la ricetta del pane dolce soffice e speziato

Preparazione: 20 Min
Cottura: 45 Min
Lievitazione: 120 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Per l'impasto
Farina 00
480 gr
Acqua fredda
470 ml
Sale fino
7 gr
Lievito di birra secco
3 gr
Per il ripieno
Mele
3
Zucchero
25 gr
Cannella in polvere
3 gr

Il pane alle mele e cannella è un pane dolce delizioso e profumato: appena sfornato è una vera goduria. Una pane sofficissimo e speziato, da gustare per la colazione o la merenda, magari spalmato con la vostra marmellata preferita. Nella nostra ricetta abbiamo preparato l'impasto con farina, lievito di birra, acqua e sale, aggiungendo poi le mele tagliate a pezzetti e passate in un mix di zucchero e cannella. Dopo la fase di lievitazione il pane dolce alle mele e cannella sarà pronto per essere cotto in forno. Ma ecco la ricetta semplice e veloce per realizzarlo con le vostre mani.

Come preparare il pane alle mele e cannella

Unite la farina con il lievito di birra secco, il sale e l’acqua fredda, quindi mescolate 1. Impastate con le mani fino a ottenere un composto morbido e liscio 2. Coprite con un canovaccio di cotone e fate lievitare per 8 ore. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti 3.

Mettete le mele in una ciotola con la cannella in polvere e lo zucchero 4, mescolando fino ad amalgamare bene il tutto 5. Aggiungete le mele aromatizzate nell’impasto e impastate con le mani fino a incorporarle bene 6.

Trasferite l’impasto nella teglia, coprite con un canovaccio di cotone e fate lievitare per 2 ore 7. Trascorso il tempo necessario, cuocete in forno già caldo a 190 °C per 40-45 minuti. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare 8. Il vostro pane alle mele e cannella è pronto per essere servito 9.

Consigli

Chi preferisce, potrà frullare le mele e aggiungerle all'impasto sotto forma di purea, insieme alla cannella in polvere. Inoltre è possibile aggiungere all'impasto anche le noci o le nocciole tritate, per rendere il pane alle mele e cannella ancora più ricco.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche il pane alla cannella, ricoperto con una deliziosa glassa preparata con latte e zucchero, oppure realizzate il babka alle mele, brioche morbidissima con mele, cannella e mandorle.

Conservazione

Potete conservare il pane alle mele e cannella per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un sacchetto di carta per alimenti.

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