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Pancake salati prosciutto e formaggio: la ricetta perfetta per una cena veloce

Preparazione: 15 Min
Cottura: 5 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I pancake salati con prosciutto e formaggio sono l'ideale per un brunch o da realizzare per una cena veloce e sfiziosa, una variante salata dei classici pancake dolci, che conquisterà tutti. Per realizzarli abbiamo preparato l'impasto con farina, latte, uova, parmigiano, lievito istantaneo e sale; bisognerà poi cuocere un primo disco di impasto, aggiungere prosciutto e formaggio e ricoprire con altro impasto, formando così una sorta di toast, da cuocere in padella fino a doratura. Realizzare questi pancake salati è davvero semplice e piaceranno a grandi e piccini. Ecco i passaggi per realizzarli.

ingredienti
Per l'impasto
Latte
250 ml
Farina 00
200 gr
Parmigiano grattugiato
80 gr
Uovo intero
1
Lievito istantaneo per salati
1 cucchiaino
Sale
1 pizzico
Per la farcitura
Prosciutto cotto
q.b.
Formaggio morbido a fette
q.b.

Come preparare i pancake salati prosciutto e formaggio

Metti in una ciotola la farina con il parmigiano, il lievito istantaneo, un pizzico di sale, l’uovo e il latte 1.

Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso 2.

Dividi l’impasto in 4 porzioni. Riempi un bicchiere con la pastella e versane ¾ sulla padella 3.

Adagia sopra il formaggio e il prosciutto 4.

Copri con il composto restante dal bicchiere 5.

Cuoci i pancake salati su entrambi i lati fino alla doratura 6.

I pancake salati con prosciutto e formaggio sono pronti per essere serviti 7.

Consigli

Puoi farcire i tuoi pancake salati con i salumi e il formaggio che preferisci oppure sostituirli con verdure grigliate, filetti di pollo cotti in padella o come più ti piace.

Conservazione

Puoi conservare i pancake con prosciutto e formaggio in frigo per 1 giorno, coperti con pellicola trasparente. Riscaldali in padella prima di gustarli.

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