Pancake alla cannella: la ricetta dei cinnamon rolls pancake

I pancake alla cannella sono l'incrocio tra i pancake americani e i cinnamon rolls: una girella di pasta alla cannella decora e regala aroma alla classica pastella delle frittelle americane. Il risultato è un dolce dal profumo caratteristico che si diffonde per tutta la casa, risvegliando tutti con una dose di buonumore. Il burro contenuto nell'impasto fornisce una dose di energia immediata, perfetta per la colazione e la merenda dei bambini. Noi abbiamo guarnito questa delizia con una glassa al formaggio, dolcissima e davvero cremosa, che non possiamo non consigliare; in caso contrario, per una versione più leggera, si può optare per un tipico sciroppo d'acero.

Step 1

Step 1

In un recipiente rompi l'uovo 1.

In un recipiente rompi l'uovo 1.

Step 2

Step 2

Versa il burro fuso 2.

Versa il burro fuso 2.

Step 3

Step 3

Versa il latte 3.

Versa il latte 3.

Step 4

Step 4

Mescola bene con una frusta 4.

Mescola bene con una frusta 4.

Step 5

Step 5

In una terrina a parte poni la farina setacciata 5.

In una terrina a parte poni la farina setacciata 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi lo zucchero 6.

Aggiungi lo zucchero 6.

Step 7

Step 7

Unisci il lievito istantaneo per dolci e un pizzico di sale 7.

Unisci il lievito istantaneo per dolci e un pizzico di sale 7.

Step 8

Step 8

Amalgama velocemente le polveri 8.

Amalgama velocemente le polveri 8.

Step 9

Step 9

Versa il composto di uova e burro sulle polveri 9.

Versa il composto di uova e burro sulle polveri 9.

Step 10

Step 10

Mescola per ottenere una pastella omogenea 10.

Mescola per ottenere una pastella omogenea 10.

Step 11

Step 11

Prepara la pasta di cannella, aggiungendo lo zucchero di canna in una ciotola 11.

Prepara la pasta di cannella, aggiungendo lo zucchero di canna in una ciotola 11.

Step 12

Step 12

Unisci la cannella 12.

Unisci la cannella 12.

Step 13

Step 13

Versa il burro fuso 13

Versa il burro fuso 13

Step 14

Step 14

Mescola velocemente con una spatola 14.

Mescola velocemente con una spatola 14.

Step 15

Step 15

Aggiungi un cucchiaio di crema al burro 15.

Aggiungi un cucchiaio di crema al burro 15.

Step 16

Step 16

Scalda una padella: quando è ben calda ma non bollente, versa la pastella 16.

Scalda una padella: quando è ben calda ma non bollente, versa la pastella 16.

Step 17

Step 17

Disegna, aiutandoti con un sac à poche, una girella di pasta alla cannella 17.

Disegna, aiutandoti con un sac à poche, una girella di pasta alla cannella 17.

Step 18

Step 18

Una volta cotto da un lato 18, gira il pancake per ultimare la cottura anche dall'altro.

Una volta cotto da un lato 18, gira il pancake per ultimare la cottura anche dall'altro.

Step 19

Step 19

Prepara il topping al burro, versando in una ciotola del burro ammorbidito a dadini 19.

Prepara il topping al burro, versando in una ciotola del burro ammorbidito a dadini 19.

Step 20

Step 20

Aggiungi il formaggio cremoso 20.

Aggiungi il formaggio cremoso 20.

Step 21

Step 21

Unisci lo zucchero a velo 21.

Unisci lo zucchero a velo 21.

Step 22

Step 22

Mescola tutto fino a ottenere una crema omogenea e consistente 22.

Mescola tutto fino a ottenere una crema omogenea e consistente 22.

Step 23

Step 23

Impiatta i cinnamon rolls pancake uno sopra l'altro in modo che restino caldi 23.

Impiatta i cinnamon rolls pancake uno sopra l'altro in modo che restino caldi 23.

Step 24

Step 24

Guarnisci i pancake con il frosting al burro 24, aiutandoti con un sac à poche. Servi.

Guarnisci i pancake con il frosting al burro 24, aiutandoti con un sac à poche. Servi.

Conservazione

I pancake alla cannella si conservano in frigo per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Scaldali brevemente al microonde prima di consumarli nuovamente.