Pain brioche in padella: la ricetta per prepararlo soffice senza forno

Il pain brioche in padella è un lievitato sofficissimo a base di semolino e senza cottura in forno, ideale da aggiungere al cestino del pane o da servire per uno spuntino gustoso. Il suo sapore neutro ti permetterà di gustarlo sia con salumi e affettati sia con marmellata o crema di nocciole. Per realizzarlo abbiamo preparato l'impasto con semolino macinato, acqua, lievito di birra secco, zucchero, sale e olio di semi. Dopo la fase di lievitazione, basterà ricavare delle palline dall'impasto, sistemarle nella pentola e cuocere con il coperchio a fuoco lento per circa 40 minuti. A fine preparazione otterrai un pan brioche morbido e irresistibile, pronto da gustare. Ecco tutti i passaggi per realizzarlo.

Come preparare il pain brioche in padella

Step 1

Step 1

Macina il semolino per ottenere una farina finissima 1.

Macina il semolino per ottenere una farina finissima 1.

Step 2

Step 2

Versa nella ciotola l'acqua, lo zucchero, il lievito di birra secco 2 e mescola.

Versa nella ciotola l'acqua, lo zucchero, il lievito di birra secco 2 e mescola.

Step 3

Step 3

Aggiungi la farina di semola e il sale 3.

Aggiungi la farina di semola e il sale 3.

Step 4

Step 4

Impasta bene con una forchetta 4.

Impasta bene con una forchetta 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi l'olio di semi 5 e impasta con le mani per ottenere un impasto compatto.

Aggiungi l'olio di semi 5 e impasta con le mani per ottenere un impasto compatto.

Step 6

Step 6

Fai lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni 6.

Fai lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni 6.

Step 7

Step 7

Dividi l'impasto in 7 palle 7.

Dividi l'impasto in 7 palle 7.

Step 8

Step 8

Metti le palline nella pentola alta 8 e falle lievitare per 1 ora.

Metti le palline nella pentola alta 8 e falle lievitare per 1 ora.

Step 9

Step 9

Spennella il burro fuso sull'impasto 9.

Spennella il burro fuso sull'impasto 9.

Step 10

Step 10

Cuoci col coperchio per 30 minuti a fuoco basso. Gira il pane e cuoci per altri 10 minuti 10.

Cuoci col coperchio per 30 minuti a fuoco basso. Gira il pane e cuoci per altri 10 minuti 10.

Step 11

Step 11

Il pain brioche in padella è pronto per essere gustato 11.

Il pain brioche in padella è pronto per essere gustato 11.

Conservazione

È possibile conservare il pain brioche in padella per 2-3 giorni ben coperto con pellicola trasparente o all'interno di un sacchetto per alimenti.