ingredienti
L’oro di Sicilia di Sal De Riso è una ciambella soffice e profumata, una preparazione molto golosa tratta dal libro Dolci facili facili del celebre maestro pasticciere originario di Minori.
Semplice e veloce da replicare in casa, questo dessert deve il nome a due prodotti d'eccellenza siciliani, ovvero le mandorle e i pistacchi (tritati e in pasta), protagonisti della ricetta insieme a uova, burro, fecola di patate, lievito in polvere, farina ed estratto di vaniglia.
Morbido e molto aromatico, l'oro di Sicilia di Salvatore De Riso è perfetto da consumare a colazione e merenda con una tazzina di caffè espresso, ma è ottimo da proporre anche a fine pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo in superficie.
Scopri come preparare l'Oro di Sicilia di Sal De Riso seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare l'oro di Sicilia di Sal De Riso
Per preparare l'oro di Sicilia di Sal De Riso, raccogli per prima cosa in una ciotola capiente il burro morbido a cubetti con l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato 1.
Per preparare l'oro di Sicilia di Sal De Riso, raccogli per prima cosa in una ciotola capiente il burro morbido a cubetti con l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato 1.
Aggiungi la pasta di pistacchi 2.
Aggiungi la pasta di pistacchi 2.
Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettiriche fino a ottenere una crema soffice e spumosa 3.
Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettiriche fino a ottenere una crema soffice e spumosa 3.
Incorpora quindi le uova, uno alla volta 4.
Incorpora quindi le uova, uno alla volta 4.
Versa le mandorle pelate nel boccale di un mixer 5.
Versa le mandorle pelate nel boccale di un mixer 5.
Unisci la fecola di patate, la farina e il lievito per dolci 6.
Unisci la fecola di patate, la farina e il lievito per dolci 6.
;Resize,width=712;)
Termina con i pistacchi sgusciati 7.
Termina con i pistacchi sgusciati 7.
Trita finemente il tutto 8.
Trita finemente il tutto 8.
Unisci le polveri alla crema di burro e uova 9.
Unisci le polveri alla crema di burro e uova 9.
Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto 10.
Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto 10.
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro 11.
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro 11.
Distribuisci l'impasto nella teglia 12.
Distribuisci l'impasto nella teglia 12.
Livella la superficie con una spatola 13, quindi cuoci il dolce in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti.
Livella la superficie con una spatola 13, quindi cuoci il dolce in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti.
Una volta pronta, sforna la ciambella 14 e lasciala raffreddare.
Una volta pronta, sforna la ciambella 14 e lasciala raffreddare.
;Resize,width=712;)
Sformala su un piatto da portata 15.
Sformala su un piatto da portata 15.
;Resize,width=712;)
Spolverizza il dolce con uno strato leggero di zucchero a velo 16.
Spolverizza il dolce con uno strato leggero di zucchero a velo 16.
Porta in tavola l'oro di Sicilia di Sal De Riso 17.
Porta in tavola l'oro di Sicilia di Sal De Riso 17.
Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 18 e servi. Se dovesse avanzare, l'oro di Sicilia di Sal De Riso si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 3-4 giorni massimo.
Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 18 e servi. Se dovesse avanzare, l'oro di Sicilia di Sal De Riso si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 3-4 giorni massimo.
;Resize,width=767;)
