I muffin all'arancia sono dei dolcetti soffici e profumati dalla classica forma "a cupoletta" e dall'irresistibile sapore agrumato, simili a piccole tortine. Ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, sono perfetti anche come spuntino da portare a scuola o al lavoro perché si mantengono morbidi per 2-3 giorni e sono ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente.
Con la ricetta facile della nostra Melissa Dolci saranno pronti in poco più di 30 minuti: tutto ciò che dovrai fare è mescolare i pochi ingredienti necessari – uova, farina, yogurt, zucchero, olio di semi, lievito per dolci, succo e scorza di arancia – fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto sarà quindi versato nei pirottini, guarnito con granella di zucchero e cotto in forno per circa 25 minuti: avrai così dei muffin all'arancia senza burro super leggeri e irresistibili, da gustare con una semplice spolverizzata di zucchero a velo.
Il segreto per un risultato a regola d'arte è non lavorare gli ingredienti troppo a lungo: per far sì che i muffin si gonfino in cottura l'impasto non dovrà essere infatti troppo liquido. Ricorda di utilizzare le uova a temperatura ambiente e scegli arance non trattate, di cui sia sicuro mangiare anche la buccia.
Scopri come preparare i muffin all'arancia seguendo passo passo le indicazioni e i consigli della nostra Melissa: oltre che per cominciare al meglio la giornata, puoi proporli in occasione di buffet di festa e compleanni, magari insieme agli altrettanto squisiti muffin al limone.
Sono tanti i dolci all'arancia che puoi realizzare, idee semplici e golose per la gioia di grandi e piccini.
Il segreto per dei muffin super soffici
Se vuoi ottenere dei muffin davvero soffici, c'è un trucco che non puoi ignorare: l'abbinamento di yogurt e succo d'arancia!
Lo yogurt, con la sua consistenza cremosa, è perfetto per rendere l'impasto umido e morbido. Non solo aiuta a mantenere la giusta umidità durante la cottura, ma regala anche una texture vellutata che li rende irresistibili.
Il succo d'arancia, invece, ha un ruolo fondamentale: la sua acidità favorisce una lievitazione più leggera e spugnosa, donando al tempo stesso un aroma fresco e agrumato che fa la differenza in ogni morso. Con questa combinazione, i tuoi muffin saranno super soffici e profumati, perfetti per una colazione o una merenda da sogno. Provali e lasciati conquistare dalla loro bontà!
ingredienti
Come preparare i muffin all'arancia
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Inizia a preparare i muffin all'arancia montando le uova a temperatura ambiente con lo zucchero 1.
Inizia a preparare i muffin all'arancia montando le uova a temperatura ambiente con lo zucchero 1.
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Aggiungi poi lo yogurt e l’olio di semi, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche 2.
Aggiungi poi lo yogurt e l’olio di semi, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche 2.
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Profuma con la buccia grattugiata e il succo d’arancia filtrato 3, passando a lavorare l'impasto con una frusta a mano.
Profuma con la buccia grattugiata e il succo d’arancia filtrato 3, passando a lavorare l'impasto con una frusta a mano.
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Unisci anche la farina e il lievito per dolci setacciati 4 insieme a un pizzico di sale.
Unisci anche la farina e il lievito per dolci setacciati 4 insieme a un pizzico di sale.
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A questo punto devi solo amalgamare gli ingredienti con la frusta, senza lavorare troppo l’impasto 5. È importante che l'impasto abbia la giusta consistenza e non sia troppo liquido, altrimenti le tipiche cupolette potrebbero non formarsi e i muffin resterebbero piatti.
A questo punto devi solo amalgamare gli ingredienti con la frusta, senza lavorare troppo l’impasto 5. È importante che l'impasto abbia la giusta consistenza e non sia troppo liquido, altrimenti le tipiche cupolette potrebbero non formarsi e i muffin resterebbero piatti.
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Noi abbiamo usato dei pirottini in carta, ma se utilizzi una classica teglia per muffin ti consigliamo di imburrare e infarinare bene, così una volta cotti potrai estrarli facilmente. Versa il composto nei pirottini per 2/3 della loro capacità 6.
Noi abbiamo usato dei pirottini in carta, ma se utilizzi una classica teglia per muffin ti consigliamo di imburrare e infarinare bene, così una volta cotti potrai estrarli facilmente. Versa il composto nei pirottini per 2/3 della loro capacità 6.
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Cospargi la superficie con la granella di zucchero 7.
Cospargi la superficie con la granella di zucchero 7.
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Cuoci in forno già caldo, in modalità ventilata, a 175 °C per circa 25 minuti. Fai sempre la prova stecchino, prima di tirarli fuori dal forno 8, per controllare che siano ben cotti all'interno.
Cuoci in forno già caldo, in modalità ventilata, a 175 °C per circa 25 minuti. Fai sempre la prova stecchino, prima di tirarli fuori dal forno 8, per controllare che siano ben cotti all'interno.
I muffin all'arancia, soffici e super profumati, sono pronti: spolverizzali con un po' di zucchero a velo prima di gustarli 9.
I muffin all'arancia, soffici e super profumati, sono pronti: spolverizzali con un po' di zucchero a velo prima di gustarli 9.
Consigli
Se preferisci, puoi utilizzare il burro al posto dell'olio, nelle stesse quantità. Puoi inoltre sostituire la granella di zucchero con delle lamelle di mandorle.
Per rendere i tuoi muffin all'arancia ancora più golosi, aggiungi all'impasto gocce di cioccolato, ricordando di infarinarle leggermente così che non scendano sul fondo durante la cottura.
Per mantenerli morbidi, conserva i muffin sotto una campana di vetro: saranno come appena fatti fino a 2 o 3 giorni dopo averli preparati.
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