DOLCE FAR DOLCI
episodio 96

Mini banana pancakes: la ricetta per prepararli soffici e golosi in poco tempo

Preparazione: 10 Min
Cottura: 5 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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I mini banana pancakes sono la versione in miniatura dei classici pancakes, arricchiti con banane a rondelle: ideali da gustare per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Per realizzarli basterà preparare la pastella con uovo, yogurt, latte, farina, lievito per dolci e zucchero e intingere nel composto le fettine di banana. Le mini frittelle alla banana saranno poi cotte in padella fino a doratura e servite con frutta fresca, sciroppo d'acero e gocce di cioccolato, come nella nostra preparazione, o da gustare come più ti piace.

Ecco come prepararli con la nostra Melissa in pochi e semplici passaggi.

ingredienti

Banana
1
Uovo intero
1
Latte
80 gr
Farina 00
75 gr
Yogurt
40 gr
Zucchero
15 gr
Lievito in polvere per dolci
3 gr
Per guarnire
Frutta fresca
q.b.
Sciroppo d’acero o miele
q.b. (facoltativo)
Gocce di cioccolato
q.b. (facoltativo)
Zucchero a velo
q.b.

Come preparare i mini banana pancakes

Inizia preparando la pastella: unisci l'uovo, con lo yogurt e il latte. A parte unisci le polveri (farina, lievito e zucchero) e uniscili al composto liquido fino a ottenere pastella cremosa 1. Taglia la banana a rondelle 2 e immergile nella pastella 3.

Cuoci su una padella antiaderente 4 su entrambi i lati fino a doratura 5. Termina con frutta fresca, sciroppo d'acero, gocce di cioccolato e zucchero a velo 6.

Conservazione

Se dovessero avanzare, puoi conservare i mini pancake alla banana in frigorifero per 1 giorno all'interno di un contenitore ermetico, ma sarebbe consigliabile consumarli subito dopo la preparazione, per gustarli al meglio.

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