ingredienti
Il merluzzo fritto con cornflakes è un secondo di mare facilissimo e veloce, realizzato con filetti di merluzzo surgelati, che vengono passati nella farina, nelle uova sbattute e nei cornflakes sbriciolati, quindi fritti in olio di semi bollente fino a doratura.
Il risultato sono degli stick croccantissimi all'esterno e morbidi al cuore, perfetti da servire per qualsiasi pranzo e cena, accompagnati da un'insalata mista, una porzione di patate al forno o il contorno di verdure di stagione preferito.
Per una resa impeccabile, ricorda di far scongelare lentamente il pesce: trasferiscilo in frigorifero diverse ore prima di iniziare la preparazione del piatto, in modo da non spezzare la catena del freddo. Inoltre, tampona accuratamente i filetti con la carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'umidità in eccesso e ottenere un fritto asciutto e fragrante.
Scopri come preparare il merluzzo fritto con cornflakes seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il merluzzo al forno, il merluzzo in padella e i burger di pesce.
Come preparare il merluzzo fritto con cornflakes
Per preparare il merluzzo fritto con cornflakes, innanzitutto lascia scongelare i filetti di merluzzo, sistemandoli nel frigorifero finché non saranno morbidi. Poi, posizionali su un tagliere e tamponali con un foglio di carta assorbente da cucina, così da eliminare tutta l'umidità 1.
Per preparare il merluzzo fritto con cornflakes, innanzitutto lascia scongelare i filetti di merluzzo, sistemandoli nel frigorifero finché non saranno morbidi. Poi, posizionali su un tagliere e tamponali con un foglio di carta assorbente da cucina, così da eliminare tutta l'umidità 1.
Versa i cornflakes in un recipiente largo e sbriciolali con le mani 2.
Versa i cornflakes in un recipiente largo e sbriciolali con le mani 2.
Passa ogni filetto nella farina 3, andando a rimuovere poi quella in eccesso.
Passa ogni filetto nella farina 3, andando a rimuovere poi quella in eccesso.
Immergi il merluzzo nelle uova sbattute con un pizzico di sale 4.
Immergi il merluzzo nelle uova sbattute con un pizzico di sale 4.
Infine, ricopri ogni filetto con abbondanti cornflakes 5.
Infine, ricopri ogni filetto con abbondanti cornflakes 5.
Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella dai bordi alti, poi immergi non troppi filetti di merluzzo alla volta 6. Friggili, girandoli delicatamente, finché non saranno croccanti e dorati. Poi, scolali su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e condiscili con un pizzico di sale.
Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella dai bordi alti, poi immergi non troppi filetti di merluzzo alla volta 6. Friggili, girandoli delicatamente, finché non saranno croccanti e dorati. Poi, scolali su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e condiscili con un pizzico di sale.
Il merluzzo fritto con cornflakes è pronto per essere gustato 7.
Il merluzzo fritto con cornflakes è pronto per essere gustato 7.
Consigli
A piacere, puoi aromatizzare le uova sbattute con un pizzico di paprica o con erbe aromatiche tritate, come timo, maggiorana o rosmarino.
In caso di ospiti intolleranti alle uova o al glutine, puoi passare i filetti di merluzzo in una pastella a base di acqua e farina di riso o farina di ceci.
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