Nell'Odissea, i Greci si vantano di essere mangiatori di pane, ma l'Ulisse del cinema ha la faccia di un attore che non tocca il pane da due anni. Matt Damon ha infatti eliminato il glutine dalla propria dieta dopo aver scoperto quanto gli facesse male, e ha continuato anche durante le riprese di The Odyssey, l'ultima fatica registica di Christopher Nolan.
Nell'ultima puntata di "Good Hang", il podcast di Amy Poehler, ha raccontato quanto quella rinuncia abbia inciso sul suo benessere più dei mesi di palestra. "Ho cambiato completamente stile di vita, ma proprio totalmente", ha commentato la star a proposito di quello che Poehler ha liquidato come "farsi il fisico a cinquant'anni".
Pane, birra, pasta e pizza: la lista dei rimpianti
Alla domanda se ne sentisse ancora la mancanza, Damon ha risposto con un secco no: "Ormai so che effetto mi fa, prima non ne avevo idea". Poehler, durante la conversazione, fa notare che la loro generazione è cresciuta senza sentir parlare di intolleranze e sensibilità alimentari, e l'attore aggiunge: "Non mi rendevo conto di quanto mi stesse facendo male. La mia vita è cambiata del tutto in questi due anni senza glutine. Certo, un po' mi dispiace, perché vado matto per pane e birra, pasta e pizza e tutta quella roba, ma sto molto meglio così".
Il dispiacere, va detto, ha una sua ironia geografica perché buona parte delle riprese dell'Odissea si è svolta in Italia, isole siciliane comprese, dove i carboidrati la fanno decisamente da padrone. Vale però la pena ricordare che togliere il glutine dal piatto non è una scorciatoia per dimagrire, ma una necessità per chi convive con la celiachia o con una sensibilità accertata. Lo stesso Damon, non a caso, ha precisato di aver preso quella decisione affiancato dal proprio medico.
Il cambio di rotta alimentare non è arrivato sul set, quindi, ma qualche mese prima. Ospite di Andy Cohen su SiriusXM, Damon ha riferito di essersi sottoposto a un percorso di depurazione intestinale prescritto da uno specialista: novanta giorni senza glutine, latticini, alcol, caffeina e zuccheri, affrontati in una pausa dal lavoro e insieme alla moglie, che ha seguito lo stesso regime. "È stato terribile", ha ammesso, "ma mia moglie l'ha fatto con me, e questo ha aiutato molto". Alla fine dei tre mesi si è ritrovato nella migliore forma della sua vita e, soprattutto, con una spiegazione (a suo dire) per disturbi che si trascinava da anni.
Da 91 a 76 chili per diventare Odisseo
L'attore aveva già parlato della sua trasformazione fisica all'inizio dell'anno, nel podcast "New Heights" dei fratelli Travis e Jason Kelce, rivelando di aver toccato il peso più basso dai tempi del liceo. Nolan, dal canto suo, aveva un'idea molto chiara del personaggio: "Mi voleva asciutto ma forte", ha spiegato Damon, che a quel punto ha combinato allenamenti quotidiani e una dieta severa, affidandosi a un preparatore atletico molto scrupoloso.
"Ho smesso di mangiare glutine per un'altra questione che avevo in corso con il mio medico", ha ricostruito Matt. "Di solito stavo tra gli 84 e i 91 chili. Ho girato tutto il film a 76". Un traguardo che, per sua stessa ammissione, non perseguirebbe con i metodi di una volta: per il dramma bellico "Courage Under Fire", nel 1996, aveva perso tra i 18 e i 23 chili in un centinaio di giorni, salvo poi sentirsi dire da un clinico che aveva rischiato di compromettere in modo permanente il muscolo cardiaco.
Cosa mangiava davvero Ulisse
Se il paradosso del mangiatore di pane a dieta senza glutine ti ha incuriosito, il poema omerico imbandisce una tavola ben più ricca di quanto il film lasci intuire: il formaggio di Polifemo accatastato sui graticci, il vino nero di Marone talmente forte da esigere una diluizione, il misterioso ciceone di Circe a base di orzo, miele e caprino grattugiato. Ne abbiamo parlato diffusamente nel nostro approfondimento su cosa si mangia nell'Odissea, tra banchetti, riti dell'ospitalità e vacche sacre da non toccare.
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