La confezione di banane a “maturazione progressiva” hanno davvero senso?

Le banane sono amatissime in tutto il mondo ma spesso e volentieri sono volubili: a volte basta perderle di vista un attimo per farle maturare, facendole diventare molli in breve tempo; altre volte invece le banane restano acerbe per giorni. Questo problema ha portato a soluzioni innovative come le "banane da una al giorno" (one-a-day bananas), un’idea introdotta dalla catena di supermercati sudcoreana E-Mart. Queste confezioni contengono sei banane a diversi gradi di maturazione: alcune già pronte per essere mangiate, altre ancora verdi e destinate a maturare nei giorni successivi. Ma rinchiudere le banane nella plastica è davvero una soluzione intelligente? Probabilmente no.

Il problema del packaging e l'impatto ambientale

L'idea messa in pratica in Corea del Sud fin dal 2018 permette ai consumatori di avere una banana perfettamente matura ogni giorno della settimana, evitando sprechi e rendendo il consumo più pratico. Le "banane da una al giorno", o haru hana in coreano, sono progettate per risolvere un problema comune: le banane tendono a maturare tutte nello stesso momento, costringendo spesso i consumatori a mangiarle in fretta o a buttarle via. Con questa confezione il consumatore può pianificare il consumo in modo graduale, seguendo il naturale processo di maturazione dei frutti. L'azienda sudcoreana è però diventata famosa anche per altre idee innovative che forse creano più problemi che soluzioni: ha sperimentato altri modi per rendere più accessibili i frutti "difficili", come noci di cocco già pronte per il consumo o angurie pre-tagliate in porzioni. Spoiler: puoi mangiare le banane anche se hanno delle macchie, senza contare tutte le ricette di recupero che ci puoi fare con questi frutti.

Nonostante l'idea delle banane a maturazione progressiva sia pratica, c’è una questione importante da considerare: il packaging. Un'enorme quantità di plastica inutile che viene usata per tenere insieme degli alimenti che hanno un packaging già perfetto da loro: igienico, pratico, perfino ergonomico. Un perfetto oggetto di design da mangiare che i coreani prendono e incelofanano. Con ogni probabilità, per evitare che si sprechi la frutta (che sarebbe compostabile), aggiungiamo altra plastica non biodegradabile contribuisce all'inquinamento globale, richiede risorse per la produzione e ha un impatto significativo sulla fauna marina e sugli ecosistemi terrestri. L'idea avrebbe leggermente più senso se le banane fossero impacchettate in imballaggi compostabili o biodegradabili ma continuiamo a non vedere la motivazione vera dietro questa idea che comporta, tra l'altro, costi aggiuntivi per i produttori e i consumatori.