La Campania perderà il suo unico ristorante tre Stelle Michelin: il Quattro Passi di Nerano, insegna simbolo della famiglia Mellino e dell’alta cucina del Sud Italia, resta sotto sequestro giudiziario e annuncia di fatto la chiusura almeno per l’intera stagione 2026.
La notizia arriva dopo mesi di vicende giudiziarie che hanno coinvolto il celebre ristorante di Massa Lubrense, sequestrato a gennaio dalla Procura di Torre Annunziata nell’ambito di un’inchiesta per presunta lottizzazione abusiva. Secondo gli inquirenti, nel corso di oltre quarant’anni il complesso sarebbe stato ampliato attraverso interventi edilizi realizzati in un’area sottoposta a vincoli paesaggistici e ambientali.
La famiglia Mellino, attraverso una nota diffusa a Cook del Corriere della Sera e ripresa da numerose testate, ha comunicato che il ristorante non riaprirà nell’immediato: una decisione che pesa non solo sulla Costiera Sorrentina, ma sull’intera gastronomia italiana.
La certezza di perdere le tre Stelle
Anche nell’ipotesi di una futura riapertura, i tempi giudiziari rendono quasi impossibile la conferma delle tre Stelle Michelin nell’edizione 2027 della guida. La prima udienza davanti al TAR Campania è prevista per ottobre, troppo a ridosso della presentazione ufficiale della Guida Michelin Italia, fissata a novembre.
Il Quattro Passi aveva conquistato la terza stella nel 2023, entrando nella Guida Michelin 2024 e diventando il primo – e unico – tristellato campano. Un riconoscimento storico arrivato sotto la guida di Fabrizio Mellino, classe 1991, tra gli chef più giovani in Italia ad aver raggiunto il massimo riconoscimento Michelin.
Quattro Passi, l’ascesa del ristorante simbolo della Campania
Fondato nel 1983 a Nerano da Antonio Mellino e Rita Vinaccia come una semplice trattoria-pizzeria affacciata sulla Costiera Sorrentina, Quattro Passi è diventato nel tempo una delle insegne più prestigiose della ristorazione italiana. La crescita del ristorante è stata scandita dalle Stelle Michelin: la prima nel 1995, la seconda nel 2011 e infine la terza conquistata nel 2023 per la Guida Michelin 2024, riconoscimento che ha reso Quattro Passi il primo – e finora unico – tre Stelle Michelin della Campania e del Sud continentale.
A guidare la cucina nel momento della consacrazione è Fabrizio Mellino, classe 1991, figlio dei fondatori e tra i più giovani chef italiani ad aver ottenuto il massimo riconoscimento della guida rossa. La sua cucina, elegante e contemporanea ma profondamente radicata nel Mediterraneo e nei prodotti della Costiera, ha trasformato il ristorante in una meta gastronomica internazionale frequentata da gourmet, imprenditori e personalità del jet set mondiale.
Oggi il destino del Quattro Passi è però segnato dall’inchiesta della Procura di Torre Annunziata. Secondo gli investigatori, negli anni il complesso sarebbe stato ampliato con opere considerate abusive in un’area sottoposta a vincoli paesaggistici e ambientali. La famiglia Mellino respinge le accuse, sostenendo che molte delle opere contestate fossero già coperte da pratiche di sanatoria e condono presentate nel corso del tempo.
Un colpo alla ristorazione del Sud
La possibile uscita del Quattro Passi dalla galassia Michelin ridurrebbe da 15 a 14 i tre Stelle italiani e lascerebbe il Sud senza il suo principale riferimento gastronomico di vertice: un segnale pesante anche per la Campania, che negli ultimi mesi ha già registrato diverse chiusure nel settore fine dining. Un’eventuale perdita che avrebbe un forte valore simbolico oltre che mediatico: il ristorante di Nerano rappresentava infatti l’unico tre Stelle Michelin del Sud Italia, un territorio per anni sottostimato dalla Rossa francese.
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