Il trapizzino di Callegari è tra i cibi più ordinati del 2026: in top 10 anche una diavola

Il trapizzino di Stefano Callegari è al quinto posto tra i cibi più ordinati del 2026 nei Paesi in cui è attivo Deliveroo. A incoronarlo è la classifica annuale della piattaforma, dove la versione con polpette al sugo si fa largo tra bowl, panini e noodles. Ma la graduatoria è ricchissima di sorprese: ci sono cubetti di ghiaccio (sì, c'è chi li ordina a casa), piatti "da comporre" e una diavola preparata da una pizzeria napoletana nel West Sussex, in Inghilterra. A Milano, invece, il piatto più ordinato parla cinese: la prova di quanto i confini contino sempre di meno, almeno quando si ordina dal divano.

La Deliveroo 100 del 2026: un podio fuori dagli schemi

Per leggere questa classifica conviene mettere da parte ogni attaccamento alla tradizione, perché sembra un piccolo manuale di stranezze, a cominciare dal podio. È bene chiarire però che la Deliveroo 100 fotografa soltanto i mercati in cui la piattaforma è presente: dentro ci sono (per esempio) Italia, Regno Unito e Francia, insieme a realtà extraeuropee come Kuwait ed Emirati Arabi Uniti, mentre all’appello mancano giganti come Stati Uniti e Cina.

Sul primo gradino del podio c’è la Francia, tornata al primo posto per la prima volta dal 2019 grazie a Dayz, locale parigino healthy e fast casual noto per un’offerta nutriente e bilanciata. La specialità della casa? A quanto pare non esiste: l’ordine più popolare è il build your own signature plate, un piatto da comporre a piacere scegliendo ingredienti e proteine uno per uno. La medaglia d’argento va al Regno Unito con i già citati cubetti di ghiaccio, mentre il terzo posto se lo prende Dubai. L’unica ricetta “vera”, con nome e cognome, arriva proprio da lì: è il Beef Power Bowl di Feels, locale fondato dall’imprenditore emiratino Mohamed Al Falasi. Si tratta di una bowl a base di filetto di manzo, da arricchire ogni volta con carboidrati e verdure a scelta, più l’immancabile condimento.

Il resto della top 10 conferma una tendenza piuttosto chiara: dominano le proposte ricche di proteine e il cibo da mangiare con le mani. Basta pensare al panino con bistecca di Terra, a Gand, in Belgio, o al club sandwich alla senape di Digione di Joe & The Juice, di nuovo a Dubai. In questo quadro l’Italia piazza due nomi. Al quinto posto c’è il trapizzino con polpette al sugo di Trapizzino, a Roma: un pane pizza triangolare con i sughi della tradizione capitolina. Al nono compare invece il pollo con anacardi di Antica Cina, a Milano, portato da Deliveroo come esempio della passione globale per il pollo.

1. "Crea il tuo piatto personalizzato", da Dayz (Parigi)
2. "Cubetti di ghiaccio premium da 2 kg", da Iceland (Londra)
3. Beef power bowl, da Feels (Dubai)
4. Lean green, da Juice Jar (Dublino)
5. Trapizzino con polpette al sugo di pomodoro, da trapizzino (Roma)
6. Panino con bistecca, da Terra (Gand)
7. Pizza diavola, da Pizza Napoletana Monte Forte (Horsham)
8. Xi'an famous biang biang noodle, da Xian Street Food (Dublino)
9. Pollo con anacardi, da Antica Cina (Milano)
10. Club Sandwich alla senape di Digione, da Joe & The Juice (Dubai)

Il trapizzino di Stefano Callegari, la cucina romana da tenere in mano

Ideato da Stefano Callegari, il trapizzino ci ha messo davvero poco a conquistare Roma. L’idea di partenza è semplice: portare la cucina di casa fuori dal piatto e gustarla senza forchetta. Ecco allora una tasca triangolare di pizza, aperta e riempita con i sughi più amati della tradizione capitolina.

La formula ha funzionato, ma tra tutti i gusti quello capace di scalare la classifica, almeno a domicilio, è la polpetta al sugo di pomodoro, ormai un classico del locale. Del resto, si parla di uno dei grandi riti del pranzo domenicale in famiglia. L’impasto mette insieme macinato di manzo, pane, Grana Padano, uovo, aglio, cipolla, noce moscata, sale e pepe, mentre il sugo nasce da pomodori pelati, olio extravergine, sedano, carote, cipolla, basilico e prezzemolo. Il vero segreto, però, sta tutto nel fondo del triangolo: lì il sugo si raccoglie e sembra fatto apposta per la scarpetta.

Il caso del ghiaccio: quando il caldo batte la cucina

I cubetti, in effetti, meritano una spiegazione. Prima di tutto, il nome del venditore non deve trarre in inganno: Iceland non ha nulla a che vedere con l’Islanda, ma è una nota catena britannica di supermercati, specializzata in surgelati e prodotti alimentari a prezzi accessibili. Il suo ghiaccio Premium in sacchetti da 2 kg, venduto a Londra, ha superato ogni altro ordine britannico sulla piattaforma: per la prima volta nella storia della Deliveroo 100, in testa alla classifica del Regno Unito c’è un articolo da supermercato.

Il motivo è presto detto. Il Paese ha affrontato un’estate torrida, la più calda di sempre, e i londinesi non riuscivano a tenere abbastanza fresche le loro bevande. Lo conferma Jeff Wemyss, vicepresidente e direttore generale di Deliveroo per Regno Unito e Irlanda: “L’estate più calda mai registrata nel Regno Unito ci ha costretti a ricorrere al ghiaccio, e gli inglesi ci sono andati giù pesante”. Non si tratta nemmeno di un capriccio economico. Il sacchetto in sé costa poco, ma tra supplemento di Deliveroo, commissione per gli ordini di piccolo importo, spese di consegna, busta e costo del servizio, il conto finale può arrivare a 8 sterline.

La diavola di Monte Forte, un pezzo di Napoli nel West Sussex

Il vero colpo di scena italiano, però, si è consumato oltremanica. Al settimo posto della top 10 mondiale c’è la diavola di Monte Forte Neapolitan Pizza, a Horsham: una pizzeria di provincia capace di lasciarsi alle spalle nomi ben più celebri della ristorazione britannica. Una soddisfazione enorme per il locale, come racconta Paolo Malavasi di Monte Forte: "Siamo incredibilmente orgogliosi che la nostra diavola sia entrata nella classifica Deliveroo 100. Vederla accanto ad alcuni dei più grandi nomi del mondo è quasi surreale. Il nostro team mette tanta cura in ogni pizza, e sapere che i clienti continuano a ordinarla rende questo riconoscimento ancora più dolce. Un enorme grazie a tutti coloro che l’hanno ordinata, al nostro fantastico team e a Deliveroo per aver celebrato ciò che facciamo".