Girelle di carne filanti: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito

Le girelle di carne filanti sono un secondo piatto semplice e sfizioso, da realizzare in alternativa al classico polpettone. La preparazione è facilissima: ti basterà amalgamare la carne macinata con uovo, cipolla e aromi, farcirla con prosciutto e formaggio e ricavarne poi delle sfiziose girelle da impanare in una pastella a base di uova, farina e latte e poi nel pangrattato panko. Le girelle saranno poi fritte in olio ben caldo, così da gustarle dorate e filanti: prepararle per il pranzo o la cena, piaceranno tanto a grandi e piccini.

Puoi sostituire la farcitura anche con provola e funghi oppure sostituire prosciutto e formaggio con gli ingredienti che preferisci, anche solo con verdure di stagione. Inoltre puoi utilizzare il classico pangrattato, se preferisci.

Step 1

Step 1

Metti la carne macinata in una ciotola con la cipolla tritata, il sale, il pepe e l’uovo 1.

Metti la carne macinata in una ciotola con la cipolla tritata, il sale, il pepe e l’uovo 1.

Step 2

Step 2

Mescola fino ad amalgamare gli ingredienti 2.

Mescola fino ad amalgamare gli ingredienti 2.

Step 3

Step 3

Stendi la carne sulla pellicola formando un rettangolo 3.

Stendi la carne sulla pellicola formando un rettangolo 3.

Step 4

Step 4

Disponi sopra il prosciutto cotto 4.

Disponi sopra il prosciutto cotto 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi il formaggio morbido grattugiato 5.

Aggiungi il formaggio morbido grattugiato 5.

Step 6

Step 6

Avvolgi la carne in un rotolo 6 e lascia congelare in freezer per 1 ora.

Avvolgi la carne in un rotolo 6 e lascia congelare in freezer per 1 ora.

Step 7

Step 7

Mescola le uova con la farina 7  poco alla volta.

Mescola le uova con la farina 7  poco alla volta.

Step 8

Step 8

Aggiungi il latte e mescola per ottenere la pastella 8.

Aggiungi il latte e mescola per ottenere la pastella 8.

Step 9

Step 9

Taglia il rotolo a fette 9.

Taglia il rotolo a fette 9.

Step 10

Step 10

Intingi le fettine di carne nella pastella 10.

Intingi le fettine di carne nella pastella 10.

Step 11

Step 11

Passale nel pangrattato panko 11.

Passale nel pangrattato panko 11.

Step 12

Step 12

Friggi le girelle nell’olio bollente fino alla doratura 12.

Friggi le girelle nell’olio bollente fino alla doratura 12.

Step 13

Step 13

Le girelle di carne filanti sono pronte per essere servite 13.

Le girelle di carne filanti sono pronte per essere servite 13.

Conservazione

Puoi conservare le girelle di carne filanti in frigo per 1 giorno all'interno di un contenitore ermetico.