Frappe fritte: la ricetta dei dolcetti di Carnevale semplici e irresistibili

Le frappe fritte sono tra i dolci di Carnevale immancabili per qualsiasi buffet a tema: sfoglie friabili, sottili e ricche di bolle, da gustare spolverizzate con zucchero a velo. Si preparano in tutta Italia ma con nomi diversi per ogni regione: chiacchiere, bugie, cenci, galani e crostoli. Qui la nostra Melissa le prepara con un impasto a base di farina, lievito per dolci, uova, zucchero, burro, scorza di arancia e limone, succo di arancia e vino bianco. Una volta ricavate le frappe dall'impasto, basterà friggerle in olio ben caldo fino a doratura, pronte da gustare croccanti e irresistibili. Ecco i passaggi per realizzarle.

Prova anche la ricetta del sanguinaccio, perfetto da servire con le frappe e golosissimo.

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Step 1

Unisci farina e lievito in polvere. Aggiungi il burro e lavoralo con le mani 1. Grattugia la scorza di agrumi e aggiungi il succo di arancia. Aggiungi le uova e lo zucchero 2, poi comincia a impastare. Poco alla volta aggiungi il vino. Dovrai ottenere un impasto liscio, quindi forma una palla 3 e lascia riposare.

Unisci farina e lievito in polvere. Aggiungi il burro e lavoralo con le mani 1. Grattugia la scorza di agrumi e aggiungi il succo di arancia. Aggiungi le uova e lo zucchero 2, poi comincia a impastare. Poco alla volta aggiungi il vino. Dovrai ottenere un impasto liscio, quindi forma una palla 3 e lascia riposare.

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Step 4

Dividi in pezzi e comincia a stendere finemente. Taglia la forma delle frappe 4 e friggine poche alla volta in olio di semi ben caldo fino a doratura 5. Servi le frappe fritte con zucchero a velo 6.

Dividi in pezzi e comincia a stendere finemente. Taglia la forma delle frappe 4 e friggine poche alla volta in olio di semi ben caldo fino a doratura 5. Servi le frappe fritte con zucchero a velo 6.

Conservazione

Puoi conservare le frappe fritte per 1 giorno in un contenitore con chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti ben chiuso.