ingredienti
  • Fragole 500 gr • 79 kcal
  • Latte 240 ml • 50 kcal kcal
  • Farina 00 190 gr • 750 kcal
  • Zucchero 50 gr • 380 kcal
  • Uova 1 • 0 kcal
  • Burro fuso 1 cucchiaio
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio • 600 kcal
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino • 750 kcal
  • Estratto di mandorle 1/2 cucchiaino
  • Scorza grattugiata di limone 1/2 cucchiaino
  • Sale fino 1/2 cucchiaino • 21 kcal
  • Zucchero a velo per guarnire q.b.
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Le fragole fritte sono dei dolcetti semplici e irresistibili: per realizzarli, vi basterà immergere le fragole nella pastella e friggerle in olio ben caldo, per ottenere un dolce davvero goloso e deliziare i vostri ospiti. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato una pastella aromatizzata con vaniglia, mandorla e scorza di limone, per rendere le fragole fritte ancora più squisite. Servite le vostre frittelle calde spolverizzate con zucchero a velo e nessuno saprà resistere. Ecco come prepararle.

Come preparare le fragole fritte

Lavate le fragole, asciugatele nella carta assorbente e staccate il picciolo (1). Sbattete l’uovo con il latte (2). Aggiungete il burro fuso, l’estratto di vaniglia, l’estratto di mandorla, lo zucchero, la scorza di limone e mescolate (3).

Unite anche la farina, il sale e il lievito in polvere per dolci setacciati (4), mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi (5). Mettete le fragole negli spiedini (6).

Intingete le fragole nella pastella (7). Friggete le fragole nell’olio ben caldo fino a doratura, rigirandole spesso (8). Una volta pronte, adagiatele su un piatto ed eliminate gli spiedini. Decoratele con zucchero a velo. Le vostre fragole fritte in pastella sono pronte per essere gustate (9).

Consigli

Per realizzare la pastella potete utilizzare anche il latte vegetale e gli aromi che preferite, come la cannella, così da personalizzare le fragole fritte in base ai vostri gusti.

Chi preferisce, può passare le fragole fritte nello zucchero semolato, subito dopo averle fritte: saranno ancora più golose.

Se cercate un dessert veloce, da preparare all'ultimo minuto, provate le fragole caramellate, ottime anche per farcire i vostri dolci. Da provare anche il rotolo alle fragole, realizzato con i savoiardi e il mascarpone, semplice e goloso.

Conservazione

È consigliabile consumare le fragole fritte subito dopo la preparazione, per gustarle al meglio.