ingredienti
Le finte cosce di pollo sono una ricetta semplice e sfiziosa che ha conquistato il web, perfetta da portare in tavola come secondo per una cena tra amici o un pranzo in famiglia.
Per prepararle, basterà amalgamare la carne di pollo sfilacciata con patate lesse schiacciate, sale, pepe e paprica: il composto viene poi modellato, farcito con un rettangolino di formaggio a pasta filata e completato con l'ossicino stesso del volatile. Si ottengono così delle "cosce di pollo" super scenografiche, da passare nella farina, nelle uova sbattute e nel panko giapponese e, infine, friggere in olio di semi bollente.
Il risultato è una pietanza croccante fuori e morbida al cuore, che conquisterà proprio tutti. Basterà servirla con un'insalata mista o un contorno di verdure di stagione e il gioco è fatto.
Scopri come preparare le finte cosce di pollo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il gelato salato.
Come preparare le finte cosce di pollo
Per preparare le finte cosce di pollo, innanzitutto porta il brodo a bollore, quindi immergi le cosce di pollo 1 e cuocile per circa 20 minuti o finché la carne non sarà ben cotta.
Per preparare le finte cosce di pollo, innanzitutto porta il brodo a bollore, quindi immergi le cosce di pollo 1 e cuocile per circa 20 minuti o finché la carne non sarà ben cotta.
Una volta cotte, scolale e recupera la carne 2, sfilacciandola poi con una forchetta.
Una volta cotte, scolale e recupera la carne 2, sfilacciandola poi con una forchetta.
Tieni le ossa da parte 3.
Tieni le ossa da parte 3.
Lessa le patate in acqua bollente per circa 25-30 minuti, poi schiacciale quando sono ancora calde 4 e lasciale raffreddare completamente.
Lessa le patate in acqua bollente per circa 25-30 minuti, poi schiacciale quando sono ancora calde 4 e lasciale raffreddare completamente.
Aggiungi nella ciotola con le patate la carne di pollo sfilacciata, il sale, il pepe e la paprica 5.
Aggiungi nella ciotola con le patate la carne di pollo sfilacciata, il sale, il pepe e la paprica 5.
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo 6.
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo 6.
Preleva delle porzioni di composto piuttosto grandi e schiacciale leggermente. Sistema alla base un ossicino del pollo, quindi posiziona al centro un rettangolino di formaggio 7 e copri con un altro pezzetto di impasto.
Preleva delle porzioni di composto piuttosto grandi e schiacciale leggermente. Sistema alla base un ossicino del pollo, quindi posiziona al centro un rettangolino di formaggio 7 e copri con un altro pezzetto di impasto.
Modella il composto in modo da realizzare le "finte" cosce di pollo 8.
Modella il composto in modo da realizzare le "finte" cosce di pollo 8.
Passa ogni coscia nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel panko 9. Per una panatura super croccante, ripeti l'operazione immergendo le cosce nuovamente nell'uovo e poi nel panko giapponese.
Passa ogni coscia nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel panko 9. Per una panatura super croccante, ripeti l'operazione immergendo le cosce nuovamente nell'uovo e poi nel panko giapponese.
Scalda abbondante olio di semi in un tegame dai bordi alti, quindi immergi un paio di cosce di pollo alla volta 10.
Scalda abbondante olio di semi in un tegame dai bordi alti, quindi immergi un paio di cosce di pollo alla volta 10.
Friggi le cosce di pollo, girandole spesso e tenendole sempre coperte dall'olio, finché non saranno croccanti e dorate. Man mano che sono pronte, scolale su un foglio di carta paglia o di carta assorbente da cucina 11.
Friggi le cosce di pollo, girandole spesso e tenendole sempre coperte dall'olio, finché non saranno croccanti e dorate. Man mano che sono pronte, scolale su un foglio di carta paglia o di carta assorbente da cucina 11.
Le finte cosce di pollo sono pronte per essere gustate 12.
Le finte cosce di pollo sono pronte per essere gustate 12.
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